南北朝时期,有了铜火锅的出现。到了唐朝,火锅已经是民间宴席上的当家之一。
明清的时候,更不得了啦,火锅更是头号流量网红。康乾盛世,曾有“千叟宴”的1550只锅,成为超级火锅大爬梯。就连乾隆几次下江南,都是每到一地,必须吃上一顿锅子才算罢休。
现在,火锅品种更多,各有风味。说起火锅,最有群众基础的还要属重庆的火锅。而且总有一家能让你的胃沸腾。
比如:
2
串串香
火锅并不想承认的孩子
串串香,是最接近火锅形式的炖煮美食,也因此有了“小火锅”之称。不过,它和火锅的区别,也是大大的有。
火锅锅底丰富,鱼火锅、鸡火锅、牛杂火锅、肥肠鱼火锅……锅的形状也多,有圆锅、同心圆锅、太极圆锅(鸳鸯锅)、九宫格锅等。而串串香通常只有红锅。
讲真,串串香吃九宫格锅,签签估计放不下。
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