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文/中国金融作家协会理事王玉珍
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Golden Quote
说目前商铺的冷清是消费降级也好,是消费升级也罢,更多的可能消费形态的改变,消费结构的调整,以及目前经济形态下的正常反映,大家可能要适应这种商业的变化,在未来五到十年可能是颠覆持续的时期,传统的商业面临更严峻的挑战,除了被动的接受更多的是主动适应。
——王玉珍
从数据看,2017年中国奢侈品销售额达到1420亿元,较2016年增长20%左右,有人认为这是市场全面回暖的结果,从另一方面讲,消费理性的回归并没有导致奢侈品的销售下降。这是一个正常的回归的过程,与消费降级无关。
当然,商铺的关闭和转让,不仅仅是电子商务的冲击,也有房租上涨、人力费用上涨等因素,而且不仅仅是小商铺,那些大商铺、大超市也是如此,仅2017年上半年,沃尔玛、玛莎百货、崇光百货、家乐福、卜蜂莲花、百盛百货、华堂商场、华润万家、北京华联、太平洋百货等人们熟悉的所有超市、百货都躲不开“关店潮”的魔咒。
三是外卖的发展严重地冲击了餐饮业的发展
以前有一个基本的逻辑,服装和日用品的商铺经营困难时,就会纷纷转行从事餐饮,因此,很多传统商圈店铺越来越少,但是餐馆越来越多,可是正当人们感叹只有餐饮是商业的刚需和常青树的时候,却突然发现现在的餐饮也越来越难、越来越不容易、越来越萧条。
那么,是人们消费降级到连吃饭也减少了吗?
非也。只是换了一种吃饭的方式而已。那就是外卖的普及和流行。
很多人坐在家里或者单位办公室里,以前是出去到餐馆吃,但现在是叫外卖送到家里吃,这种餐饮方式的改变方便了就餐者的同时,也让本来熙熙攘攘的餐馆冷清了下来。
据美团外卖官方发布的《2017年中国外卖大数据报告》,数据显示中国在线外卖市场2017年的市场规模预计突破3000亿,同比2016年的外卖市场规模1761.5亿,同比实现了70.31%的增长。2017年整体外卖市场规模占据2017年整个餐饮市场的7.7%,比2016年外卖在餐饮市场大盘4.6%的占比比重,同比接近一倍的增长。预测2018年整体外卖市场规模在餐饮大盘的占比会突破10%。2017年在线订餐用户规模达3亿人,同比增长18%。
不但各大餐馆纷纷开通了外卖,还催生出了很多私房外卖,而这些私房外卖虽然一直受到人们的卫生、安全等质疑,但是也实实在在形成对餐饮的冲击。
因此,商铺的冷冷清清不仅改变了我国一直以来的“一铺养三代”的投资传统和理论认知,同时也改变了未来商铺的形态,据天府早报报道,在成都多个商圈出现了很多“割铺”现象。与传统单一品类经营的店铺不同,“割铺”现象是一家店铺出现多种经营、几家商家合租商铺一起经营的现象,有的一铺两割、有的甚至一铺三割。
如位于光华商圈一家干洗店一分为三——分别在西侧和东侧各隔出一间4平米左右的小店铺和一间6平米左右的小店铺,一家卖手撕烤兔,一家卖各种糕点。而且这种所谓的“割铺”的现象也绝非光华商圈的商铺所独有,在春熙路、盐市口、骡马市等传统商圈,,以及城南、城东的新兴商圈“割铺”现象屡见不鲜。
因此就出现了一些特别有趣和让人觉得不可思议的事情:干洗店兼卖烤兔、火锅店有人卖油条早餐、卤味店里的一半还卖花、小吃店白天卖面条、饺子晚上卖烧烤、小龙虾和啤酒
本文编辑:王蕾
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