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[原文来自:www.11jj.com]
生活在农村里朋友,或多或少都吃过不少野味,特别老一辈的农民朋友,在以前的时候就经常去山里挖一些野菜、野生菌及野果等野味来吃。不过说到野味,在农村大山里确实有着不少,笔者就经常喜欢去山里挖一些野味回来吃,下面笔者给大家介绍一种山里的野味,这种野味如今的价值可是相当的珍贵。
如今已是7月,夏季俨然已经到来,在农村野外许多野菜都已经变老了,,不过在大山的深处,依然有不少野菜可以食用,例如笔者要介绍的这种就是如此,但是这种野味如今也是越来越少了,一般人很难见到它,这种野味就是“羊肚菌”。
说起羊肚菌,其实比较觉得比较有意思的是,这羊肚菌的外形非常奇怪,既像个蜂巢,也像个羊肚,在过去的时候,许多山区的农民朋友一度还以为这种野生菌有毒,所以在过去的时候,许多老农民朋友见到都不敢吃。
后来笔者才知道,原来这种叫做羊肚菌的野生菌并没有毒,相反还是一种难得的美味。
羊肚菌在我国的分布范围其实比较广,主要分布于我国的国陕西、甘肃、青海、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、湖北、湖南、贵州等省市,不过一般人却难以见到野生的羊肚菌,因为羊肚菌大多生长在海拔2000米到3000米的高山上,而它一般在初春以及6、7月的雨季之后才会生长,因此很难见到它,可以说野生的羊肚菌是可遇不可求的。
而在最近的几年,羊肚菌这种过去山民不敢吃的野生菌,也突然就火了起来,甚至现在都卖到了500元一斤,成了一种名副其实的“奢侈品”美味。
据了解是因为现在研究发现,羊肚菌的营养价值很高,它含有7种人体所必需的氨基酸以及8种维生素,其营养成分根牛乳相当。不过由于羊肚菌生长在高山上,数量稀少,因此才会这么贵。
所以,大家要是去山里游玩的话,见到这种野生的“羊肚菌”可别错过了,毕竟野生的羊肚菌现在也算是可遇不可求的了。
各位朋友,你们以前在山里见过羊肚菌吗?欢迎留言交流哦!
文/禾木报告、图片/网络
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