「易乐房」来趣逛吃 第一期 | 禾祥东篇

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禾祥东这条路只有一公里多，但不论是白天，亦或者夜晚，这条路上总是人来人往，车辆川流不息，赋予这条路周围的片区人气。一间间店面排列过去仿佛一望就能知道有什么，但是在深巷小道里穿梭，却能发现很多隐藏老店。

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它不像思北，有许多厦门老字号的传统美食，让游客到厦必定要打卡，更多的是居民、学生长年累月对附近美食的探索保留下来的“幸存者”。

丰富的店铺不断更替，淘汰至今，能保留十年以上的必定是有实力的店，因为这些店装载的不仅是美食，还有许多人的回忆。

本期将选取禾祥东路方圆一公里当中的实力老店，片区涵盖凯旋广场、金榜、文灶等热闹片区。那么就让我们来看看，在这个日益更替的片区内，繁华中保留有的老饕爱去的隐秘小店。

01亚强沙茶面

地址：禾祥东路23号之一102(A)店面

电话：13400730553

营业时间：09:30~次日凌晨1:00

人均：20元

推荐：沙茶面加鲨鱼羹、福袋、大肠

提及沙茶面很多人脑中会蹦出很多家店，但对于亚强沙茶面来说，它更像是一个熟客之间的暗号，游客还未涉入的一块净土。

过去亚强沙茶面还只是个流动的摊贩，只在晚上隔壁服饰店打烊后才可出来摆摊，所以它也曾被称为是暗黑美食界的传奇。从老板娘的口中了解到，禾祥东这附近过去有繁华的夜场文化，所以在沿街会有热闹的各种小吃摊贩。摆摊摆了十二年的他们，见证了这条街的变迁。

随着周边大环境的不断改变，老板也及时调整开起了店铺。店铺的经营增加了成本，但并没有改变老板对食材的坚持。

这么多年来，老板坚持用复杂的工序来延续汤头的风味，他们的汤头与马来西亚南洋口味相近，比较浓郁，但却不像其他沙茶面吃多了会上火口渴。

老板说他们的花生不用油炸，所以新汤出来是没有油的，纯粹靠自然植物不断熬煮后逼出来的油。而酱料是在反复翻炒中去掉花生外层的膜，才能保留有花生的香气。

  鲨鱼肉羹  

店内的招牌加料是鲨鱼肉羹，咬一口就知道不同于一般肉羹的Q弹，更多的是鱼肉扎实的口感，但却不会有腥味。老板买来新鲜的鱼肉自己腌制，有时还可以从肉羹中吃出鱼翅，这是真鲨鱼肉羹才有的。“我们不会作假，作假对我们来说更难更麻烦”老板娘这朴实无华的话道出了他们对选材的真诚。

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