这种鱼太阳一晒就化了，乾隆钦点它为御膳，被列入“五大贡鱼”

钓鱼自古就是我国的一项文化，很多文人雅士都有钓鱼的爱好，即便是现在，也有一些人有时间总会去钓一杆。鱼虽然不像人类，但是对于人们来说，鱼也是有高低贵贱之分的，有些鱼就是质量高，受到人们的欢迎，今天就来给大家介绍山东泰山特有的一种鱼，在古代收到诸多赞美，乾隆皇帝在泰山封禅时，钦点它为御膳，可见其确有不同之处。

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此鱼叫做泰山赤鳞鱼，这是生活在泰山，喝着天然的山泉水长大的赤鳞鱼，也是泰山的特产。近些年来还成了国家地理标志产品，可见它的不凡之处。泰山赤鳞鱼个头并不大，一般都在二十厘米左右，，有点甚至只有十厘米，可别看这鱼个头小，这鱼对于生长环境很是挑剔，环境不能太热，也不能太冷，只有在泰山环抱下的山涧中才能存活。泰山赤鳞鱼是我国的五大贡鱼之一，赤鳞鱼独特的肉质味道受到历代皇帝的喜爱，所以称为进贡到皇宫中的贡品，自此泰山赤鳞鱼就走入了御膳房，不知被多少人给予了高度的评价。

泰山赤鳞鱼在独特的环境下造就了鱼的肉质鲜嫩，没有其他鱼的腥味，再加上厨师手艺的精湛，端上餐桌的赤鳞鱼，真的是集色香味为一体，再配上赤鳞鱼独特鲜美的肉质，真的是让人欲罢不能，这也就怪不得皇帝会喜欢，就连普通人怕是也难挡赤鳞鱼美味的诱惑吧。泰山赤鳞鱼的营养价值也是非常丰富，含有多种的矿物质，还有传说夏天只要把赤鳞鱼放在岩石之上，经过太阳照射的赤鳞鱼就会流油，直接晒化了。虽然这只是传说，但是不难看出，人们对于泰山赤鳞鱼的营养价值是非常认可的。

泰山赤鳞鱼不仅是餐桌上的高级菜品，还有非常好的滋补功效，常吃赤鳞鱼，可以使人耳聪目明，还有健肾补脑的功效。以前泰山赤鳞鱼可是大部分都进贡到了皇宫之中，普通老百姓都是吃不起的，现在在泰山的一些高级饭店中，泰山赤鳞鱼还是他们的一道特色菜，很多尝过之后，都表示这种鱼的味道是最好吃的。你吃过吗？