这种鱼比豆腐还嫩，轻轻一吸只剩下骨头，一口气能吃5斤

世界上存在着很多种生物，特别是在海边总能见到各种奇葩的鱼类。例如其丑无比的安康鱼，张着血盆大口，外形丑陋到极点，但它却异常美味，深受海边渔民的喜爱。还有一种很常见的豆腐鱼，它的特点是鱼肉特别嫩，比豆腐还嫩，煮熟后放嘴里一吸就只剩下骨头，在广东阳江有人叫它“流鼻鱼”，意思就是说它的鱼肉就像鼻涕一样。不过这个说法略显恶心，让人听了没食欲，一般人们都喜欢称呼它为豆腐鱼。

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豆腐鱼的学名叫做龙头鱼，之所以说它奇葩，除了因为它软得像鼻涕之外，还因为它只有一条骨头，而且这仅有的一条骨头还是软骨，如果用油炸的话，这骨头都可以吃。豆腐鱼的个头不大，不过它的鱼头很霸气，跟龙头很像，根据广东的传说，它以前在海里经常被欺负，于是它去找龙王借了一个龙头，从今以后就没人敢欺负它了。

当你看到名字如此霸气的鱼，，却是一条软趴趴拿不起来的鱼时，可能会感到有点失望。不过尝过它的味道之后，很多人都会对它改观。特别是用它煮稀饭，只需要用筷子夹住，轻轻一刮，鱼肉就下来了，煮粥吃相当鲜美。

豆腐鱼在北方很少见，因为它不好运输，不过在南方的海边可是相当常见的。新鲜的豆腐鱼去掉肚子里的杂物，清洗干净，直接煮汤，味道就非常鲜美。广东人比较喜欢原汁原味的吃法，煮汤就是最家常的吃法。此外油炸豆腐鱼也很受欢迎，口感外焦里嫩也很不错。这种豆腐鱼肉质肥美，做法简单，而且很便宜，10元钱能买好几斤。在南方人们还会把一些吃不完的豆腐鱼晒成鱼干，这样可以加长鱼的保存时间，在其他季节也可以吃到这种美味了。

豆腐鱼是一种无法养殖的海鱼，目前主要是靠海洋捕捞。这种鱼很有趣，在海里的时候身体是红色的，等到被捕捞上岸之后就会变成乳白色。所以如果在买豆腐鱼的时候看到它的身体有一点淡淡的红色别担心，那说明它的新鲜程度越高。虽然它软乎乎的，但是如果轻轻一碰就烂成泥的话，就说明不新鲜了，尽量别买这种鱼。笔者特别爱吃豆腐鱼，每次都会去码头买最新鲜的豆腐鱼，一次能吃五斤，完全不在话下。读者朋友们，你们吃过豆腐鱼吗？