最美不过奥地利专辑之：都市灵魂维也纳（下）

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维也纳，之所以令人着迷。除了美丽的自然风光，丰富的历史文化宝藏，高雅艺术与音乐。其奢华，高贵，享受生活更是维也纳的一大魅力所在。

旅途，是一种期待惊喜的渴望，是一种远离循规蹈矩生活的放松。现在越来越多的人，来到一座陌生的城市以后，马上会投入到这座城市的特色美食、娱乐生活中，吃喝玩乐样样不误。

当你走进维也纳，你会发现，原来这座城市的生活，也如同它的音乐一般，精致，随性而有品味。

维也纳的特色美食

  维也纳炸猪排

炸猪排在维也纳非常地受欢迎，光是外观就已经让人垂涎欲滴，伴着香气，金黄而酥脆。里面的肉嫩嫩的，口感嫩滑，如果搭配白兰地一起食用，炸猪排的美味将全部激发出来。

  精煮牛肉

精煮牛肉是奥地利的传统食品。以牛..的肉煮制而成，通常会配上碎苹果、碎辣根、细香葱调味汁和烤马铃薯。香、辣、酸齐全，配上奥地利传统白葡萄酒品尝味道会更加地道。

  维也纳烤排骨

维也纳烤排骨称得上是“最适合中国人口味的西餐”，光卖相，就已经相当地诱人，焦香的肋排加上金黄的土豆，配上两三种口味的蘸酱，肉香四溢！谁也抵挡不住这美食的诱惑。

维也纳烤猪肘

烤猪肘在整个德语区都非常受人喜爱，吃的时候，一定要配上一大杯冰啤酒，这样才会有大口喝酒，大口吃肉的豪迈感。烤猪肘的份量一般都非常地大，两个人点一份就足够了

空心蛋糕

空心蛋糕(Gugelhupf)是维也纳非常著名的甜点，之所以叫空心蛋糕是因为其制作步骤中有这样关键的一步：调小苏打粉，使烘烤后的蛋糕松软、多孔。

另外，空心蛋糕还被制成多层式造型，新鲜出炉的蛋糕配上香醇浓郁的咖啡一同享用，堪称是维也纳的特有风味！

皇帝蛋饼

据传说，茜茜公主的丈夫奥地利国王弗兰茨·约瑟夫在外出打猎的时候，在乡间旅舍就餐，本应该吃当地特色的煎蛋饼。

但是旅舍没有其中一样食材火腿，大厨便仓促地用仅有的牛奶、葡萄干和鸡蛋做出了这道甜的松饼，受到了国王的赞誉，因此得名皇帝蛋饼（Kaiserschmarrn，也称皇帝松饼），皇帝蛋饼如今已是奥地利人的平民甜点。

萨赫蛋糕

萨赫蛋糕是奥地利的国宝级蛋糕，起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到了皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的萨赫饭店，也以萨赫蛋糕为招牌点心。它举世闻名，是真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。