它是最懒的鱼，饵到嘴边才会吃，却被称为“鱼中的天才”

这个世界上很多人都爱吃鱼，特别是生活在江边、海边的人，可以选择的鱼类品种就更多了。不过，市场上最受欢迎的往往还是那些比较稀少的鱼类。我国的养殖技术已经很发达了，就连一些比较珍稀的鱼类都能养殖，但是也有一些鱼，因为其生长环境比较特殊，还有习性很特殊，所以养殖难度很大，因此这类鱼在市场上多以野生为主。在我国海边的滩涂上就有这样一种鱼，它生活在泥堆中，，就好像泥鳅一样，在泥堆中钻来钻去，很难捕捉。而且这种鱼还能一蹦三尺高，个头虽小，但是运动量大，所以滋味极为鲜美，在市场上售价极高。

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这种鱼学名叫做弹涂鱼，海边的渔民一般叫它跳跳鱼。跳跳鱼是一种非常懒的鱼，鱼饵到嘴边了，它才会一口咬上去。如果在钓它的时候，鱼饵离它有一段距离，那它根本就不会跳过去吃鱼饵，非得让鱼饵甩到它嘴边，它才会上钩，可以说它是最懒的鱼。不过跳跳鱼还有另外一个名字，它被称为鱼中的天才，为何又会这么说呢？

作为一种鱼，它其实是不称职的，大半辈子的时间都不会老实的待在水里，而是趴在树上，甚至还会趴在石头上晒太阳。在人们看来，鱼类能做到离开水生活这么久，就好像是天才一样。其实主要是因为跳跳鱼进化得比较慢，它的两只腹鳍就好像是两条腿一样，既能在泥潭上面爬行，也能爬树。而且它的腮部还能装水，让它脱离水面之后，依然能保持呼吸。

捕捉调调鱼，最好是退潮的时候。它受到退潮的刺激，会从洞中钻出来不停地在滩涂上跳来跳去，这个时候捕捉它是最容易的。有些不懂的抓跳跳鱼的人，或直接拿一把锹，在泥潭中挖跳跳鱼。这虽然是一种笨办法，但是也能挖到它。跳跳鱼在市场上卖的很贵，一斤跳跳鱼能卖到六七十元。在几十年前，跳跳鱼还是一种非常普遍的食物，两块钱就能买到一斤，现在跳跳鱼的数量比较少，价格也自然就涨起来了。你们吃过跳跳鱼吗？