被当成开荒工具养殖,吃80斤草长1斤肉,腌腊鱼的最佳材料

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俗话说“过了腊八就是年”,随着春节脚步的临近,很多人也开始忙着为过年做准备了。腊月腌制腊鱼和腊肉,是年前很重要的一件事。特别是在农村里,能看到很多人家里都挂着一排排的腊肉和腊鱼,腊肉大部分都是用猪肉腌制的,有肥有瘦丰俭由人,腊鱼又是用什么腌制的呢? [原文来自:www.11jj.com]


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被当成开荒工具养殖,吃80斤草长1斤肉,腌腊鱼的最佳材料


大部分人都会选择肉多刺少的鱼来腌制腊鱼,因为经过腌制之后的鱼水分没剩下多少,如果肉很少的话,那么腊鱼就会干巴巴的不太好吃。有一种鱼完美的符合人们腌制腊鱼的需求,这种鱼在市场上极为常见,体型大,而且价格便宜,它就是草鱼。

草鱼是我国主要的淡水鱼养殖对象之一,也叫做鲩鱼、厚子鱼。它的鱼肉非常厚实,特别是鱼背那一块的肉非常厚,腌制后的可食用率也很高,相比较于鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼等鱼,它算是人们最喜欢用来腌腊鱼的材料了。


被当成开荒工具养殖,吃80斤草长1斤肉,腌腊鱼的最佳材料


草鱼是一种典型的草食性鱼类,经济价值极高,在我国的养殖历史非常悠久。最早在唐朝的时候,人们在开荒的时会将荒地挖开,放完水之后就会放入草鱼,目的就是为了让草鱼清除水草,然后再利用它的粪便和排泄物来肥田,可见古人是非常聪明的,懂得利用它的习性将它作为农田的开发工具

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