纽约西村最销魂的煲仔饭已经上线！海陆双拼Topping，锅巴越铲越香！

看过星爷经典黯然销魂饭的小伙伴都知道，煲仔饭算是传说中的Comfort food之一了。热腾腾、香喷喷的锅仔上桌的时候热气还未散尽，煲底发出“呲呲”的声响。啊，瞬间令人食指大动。一打开盖，腊味飘香……再淋上甜豉油，和粒粒分明的香米饭拌匀，大口吃下去，整个身心都觉得爽。

本期

小花-济南：Supreme煲仔饭，Whole Squid

Comwu-杭州：烤鳗鱼煲仔饭

今天酱酱打卡的就是西村新开的煲仔饭专门店Clay Pot。话不多说，直接上重头戏煲仔饭！Clay Pot煲仔饭可以选两拼三拼或者surpreme, 也就是全部topping都要，平日里选择困难的食物此刻全部可以得到满足。

Topping 有鸡肉，牛肉，叉烧，腊肠，三文鱼，鳗鱼或者蔬菜可供选择。这次酱酱尝试了三拼叉烧鸡肉加三文鱼，三拼鳗鱼牛肉加腊肠，还有一个Supreme豪华煲。

传统的煲仔饭，可是米比肉还好吃的。一般用砂锅煮米饭，砂锅传热快，放在碳炉上，受热均匀，煮出来的米饭自然就粒粒分明，口感上乘。做煲仔饭的米也有讲究，一般选用长的丝苗米。长条米米身修长、油润晶莹，吸收性好，可以很好地吸收配料和油的香味，让煲仔饭的饭香更浓郁。