秋天鸡汤炖什么好吃又营养（八种美味又滋补的鸡汤炖法）

否则为什么这些年心灵鸡汤那么风行，艰涩的大部头的书少有人问津，却是平坦、柔情，点到即止的心灵鸡汤文大受迎接，或许是每小我的心里都多几多少有些受伤的感受，进展用说话的鸡汤来安抚一下吧？

周末在超市看到有整盒的土鸡卖，切得整整洁齐，一盒半只鸡，模样很诱人，于是买了一盒回家，本来筹算用香菇烧鸡块的，然则我家老公说，照样炖鸡汤吧，想起小时候生病喝鸡汤的味道了。此外，你也不消那么费劲在旁边照看，只要加足了水，放在锅里小火慢炖到充沛时间就好了。鸡汤喝的是它本来的味道，不消加那么多油盐酱醋和调料了，清淡一点对照好。

[原文来自：www.11jj.com]

鸡汤能够和非常多的食材搭配，补一点的与人参、黄芪搭，高级一点的与鲍鱼干贝搭，通俗一点的就像我今天与香菇和胡萝卜搭。虽说是平常食材，但那香菇是本年过年的时候，在庆元看到香菇农在大棚里采香菇，我也跟着采了一点。还特意问菇农，有没有那种晒得薄薄的，伞都打开来的香菇卖？种香菇的农妇说：你真是熟行人啊，这种香菇我只烘了一点留着本身家吃的，你要了，我分着卖一点给你。那种香菇是有意留着等它的菌伞部门张开了，才采下来烘晒的。

因为买的不多，所以非常贵重，每次拿几朵出来泡发做菜的时候，都邑想起谁人菇农的模样。

[香菇胡萝卜炖鸡汤]

主料：土鸡半只650克，干香菇30克，胡萝卜半根150克

辅料：姜1小块，盐适量，料酒20毫升

步伐：1、土鸡半只，超市买了的，帮助切好了块，很整洁的模样，我就轻易多了。过年的时候，在庆元香菇农那儿买的干自香菇，非常香。胡萝卜能够用一整根，但也不要太大的胡萝卜，究竟是做帮头的。此外一半的胡萝卜被我用在其余菜上了。

2、生鸡块洗清洁后，冷水入锅，加一些姜片和料酒煮开

3、香菇先泡发，剪去柄部，胡萝卜切滚刀块备用。

4、烧开的鸡会有浮末和浮油，我会先洗去一道。

5、找个铸铁锅，也能够是炖锅，对照适合炖煮汤类，把焯过水的鸡块到场，到场姜片，加水盖过食材。

6、泡发的香菇洗净泥沙，能够剪小块一点，香菇水也能够到场，烧开后改小火炖煮1个半小时。

7、90分钟后，到场胡萝卜块，再炖煮15分钟即可。

8、最后到场适量的盐调味。

9、一锅香浓厚味，不失营养的鸡汤炖好了。

秋天，如许的鸡汤最适合贴秋膘了。当天吃的能够最后洒些葱花，当天不吃的，放在冰箱里第二天煮成鸡汤面也非常好吃。