除了专注于烤鸭,店内的菜式就是传统又特别的北京菜。上百道特色菜供您选择,既有私房菜的随性,又有家常菜的亲切。
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传统烤鸭
鸭皮裹着晶亮亮的油脂,只想赶紧包好塞进嘴里~冰烧三层肉刚好一口的大小,蘸上点秘料,那叫一个销魂。色泽滋润,肉质难得地“甜美”、嫩滑。鸭皮烤制酥润,皮下脂肪层保留减少,但鸭皮未见任何过火之处。久置也不会疲软。烤鸭爱好者一定要去尝尝!
甘蔗梨汤
甘蔗梨汤是铜壶装的。很粘稠,这是加银耳熬了5个小时才有的效果,淡淡的甜味和清香,没有通常饮品那种甜得发腻的感觉。
石锅臭桂鱼
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