官微兔喊你来北大吃月饼啦 | 空心月饼，你见过吗？

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中秋时节

皓彩同普

花好月圆

燕园的今宵

是未名潋滟的湖光

是好梦落地生根的刹那

而故乡的月

是思念里的和隋之珍

在长大的路上

温柔而恒久地照耀着

月是故乡明

最好吃的月饼也永远是

儿时味道

点击播放视频官微兔喊你吃月饼啦

小兔子来给大家送月饼啦

它背着行囊

载满甜蜜

从广寒宫殿 到未名湖畔

从江南塞北 到博雅塔下

将祝福散落在每个北大学子的心头

各式各样的月饼

都是团圆和相思

云南云腿月饼

“舌尖上的茶马古道”

推介人：15级信息科学技术学院博士生邹同学

推介指数：★★★★★

每年中秋，我的家乡云南就会掀起一场购买云腿月饼的浪潮。云腿月饼，是最有代表性的“滇式糕点”。用火腿的上好精肉，并配以蜂蜜、猪油等天然食材制作而成的云腿月饼表面呈棕红色，光泽油润，表皮一咬即破。甜咸适宜，香味浓郁，油而不腻，酥脆爽口......忍不住抿抿嘴～

杭州榨菜鲜肉月饼

“你吃榨菜肉丝，我吃榨菜肉丝月饼”

推介人：17级法学院本科生旺旺同学

推介指数：★★★★★

在我的家乡杭州，有一种独一无二的老字号传统记忆——榨菜鲜肉月饼！！！它属于苏式鲜肉月饼的一种，在此基础上加入了独特的杭州味道，超级好吃（趁热口味更佳）。刚出炉的月饼，浓郁的肉香混着一缕清香穿过表皮扑鼻而来，最外面的酥饼皮脆脆的，第一口咬下去就像是北京烤鸭的脆皮，一层一层的还会掉很多渣，里面的话是嫩滑的肉馅，和脆脆的面皮恰到好处的融在了一起，好吃到哭泣！！！

陕北特产付翔炉馍

“我名字最猎奇”

推介人：14级医学部本科生小圆同学

推介指数：★★★★★

说到中秋节，来自陕北的我要给大家介绍一种特殊的食物，它的名字叫炉馍。别被它的名字骗了，炉馍可不是馍。它看起来普普通通，可是很有内涵哟。枣泥的馅料酸酸甜甜，八宝的馅料有芝麻、花生、芸豆等等，配上又酥又脆的外皮，保证你吃一次就会爱上它！快来pick它！

潮汕朥饼

“我名字最难念”

推介人：17级经济学院本科生阿羊同学

推介指数：★★★★★

我要介绍的是家乡的潮汕朥饼，这是中秋之际潮汕人无法割舍的特色月饼。不同于广式双黄月饼的浓香，，朥饼皮薄酥，馅香甜，绿豆乌豆水晶的爽口清香中和了猪油酥的浓郁，外酥内馅相得益彰。老字号的朥饼制作工艺精细，酥皮多层，馅料的豆沙甚至要窖藏多年方能更加精细润口，引得游子追恋，不枉海内外盛名。

重庆冰薄月饼

“我最大”

推介人：16级医学部临床医学专业本科生芳漫同学

推介指数：★★★★☆

我来自重庆，向大家介绍重庆开州的特色月饼——“冰薄月饼”。它浑身都是芝麻，实在不像传统的月饼那样美观，但它尝起来却是独一份的美味，酥软甜蜜得恰到好处，还带有芝麻和饴糖的浓郁香气。据说它的制作工序也很复杂，饱含着劳动人民的智慧结晶。

甘肃兰州千层月饼

“我最厚”

推介人：13级信息科学技术学院博士生政子同学

推介指数：★★★★★

每年中秋，商场上售卖的多是“广式月饼”，有人偏爱豆泥儿，有人偏爱五仁。但我觉得都不好吃。因为在家里，可以吃到姥姥亲手做的甘肃月饼。说起来甘肃月饼，我认为它更像“饼”一些，因为它还有一个名字叫“千层饼”。

甘肃月饼由发面蒸制而成，里面每一层的内容都不同。有的层是姜黄苦豆，有的层是糖心，还有的层里装的是甜甜的腌玫瑰花瓣。月饼外面可能还点缀有面花。月饼口感香软，从外到里吃起来很有层次感，可以像汉堡包一样一口吃掉，也可以一层一层地吃，每种吃法都别有一番风味，香甜可口，绝对不腻，好吃到爆！

内蒙古丰镇月饼

“我没馅儿”

推介人：16级工学院本科生孙同学

推介指数：★★★★☆

我要隆重推介一款小时候的味道——来自内蒙古的丰镇月饼。这是耿直不做作的月饼，没有馅儿！没有馅儿！没有馅儿！（重要的话说三遍）因为大家不想吃月饼各种奇葩的馅儿，这团软软的“月饼”直接放弃了给自己填馅儿，它在面团里加了红糖水。既然也没人看月饼上的花纹，所幸像月球表面一样无拘无束。这是在内蒙草原自由自在的丰镇月饼，很好吃的（5毛一条，记得删掉）。

山西空心月饼

“我是空心哒”

推介人：16级信息科学技术学院博士生陆同学

推介指数：★★★★☆

看到市面上玲琅满目包装精美的月饼，便想起老家山西晋中传统手工打制的月饼。没有华丽的包装，制作时可能还会带有一点点炭火的烧焦，但这是最传统的手工月饼，最淳朴的味道。

周末给妈妈打电话，家里也在忙着打月饼。老家打月饼都是邻里街坊聚集在一起，有的和面团，有的摘剂子，有的包馅料，有的磕模子，还要有一个人专门负责烤制，一连几天直到把各家的月饼都打制完毕。山西人打好的手工月饼，里面是空心的，故叫“空心月饼”。它集形色味于一体，蕴含地方风情。食之酥脆香甜而不腻，饕餮尽享而不厌！

文字：陈霄一

策划：陈灿

动画：温雪琦

手影：温雪琦

绘图：陈灿、温雪琦

排版：杨晓

责编：园中葵、慕鲁、以栖