中秋良宵 | 跨越山水的团圆饼和白月光

古有诗云

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"小饼如嚼月，中有酥与馅" [原创文章：www.11jj.com]

犹记孩童时

每到中秋

总会缠着长辈买月饼

豆沙，冰皮，五仁，莲蓉

蛋黄，云腿.......

种种都是眼馋的月饼

恨不得一一尝过

后来离家外出时

对月饼的热爱也渐渐逐退

但是一想起某种月饼

都会觉得那是一段飘香的记忆

中秋赏月  品尝月饼

喻团圆美满之意

恰逢中秋时节

Zuelers都喜欢吃哪种口味的月饼呢？

港式月饼

若得长圆如此夜，人情未必看承别

@Sun 

港式月饼中，我还是比较喜欢冰皮和酥皮的月饼，像冰皮的话比较喜欢红豆和绿豆的，酥皮的话个人比较喜欢吃有蛋黄的，特别是那种双蛋黄的。这次中秋一直在面试和参加各种活动，冲淡了那种想家的感觉。

但是专门让我妈寄了一盒爱吃的元朗荣华的月饼。在我心中，真的除了冰皮之外，没有蛋黄的月饼是没有灵魂的。

广式月饼

阴晴圆缺都休说，且喜人间好时节

@松茸

像传统的广式月饼当然是红莲蓉/白莲蓉蛋黄月饼啦，莲香楼跟陶陶居的都很出名，不过最近比较流行哈根达斯的冰淇淋月饼还有东海堂的冰皮。自己的话对月饼的口味还是比较传统呢，双黄白莲蓉就挺好的。想要稍微回归一下以前在广州的饮食水平，中秋假期的话会在当天跟同样也在武汉上学的高中同学出门吃饭吧。其实我是从初中开始就在寄宿学校上学的啦，而且自己以前也有不在家过除夕的经验，所以哪怕不在家过中秋并不会特别想家，毕竟最后撒在身上的也是同一片月光嘛。

滇式月饼

露从今夜白，月是故乡明

@你就给我留个大肥羊嘛

我最喜欢吃云南云腿月饼，尤其在异地吃家乡特产的月饼，有一种家的味道。对家乡的云腿月饼比较了解，有时候家里会自己做月饼。当然做云腿月饼的方式也可以和大家一起分享：

1.制火腿丁：选用优质宣威火腿，经烧、洗干净后蒸熟，剔骨去皮，分开肥瘦，切成4毫米见方的丁。

2.制面团：用部分面粉加水打浆再加糖粉、蜂蜜、猪油，充分搅打乳化均匀后，加入其余面粉，制成面团。

3.制馅心：用火腿丁、蜂蜜、白糖、熟面粉混合均匀即成。其中瘦火腿丁应占70%。 

4.成型、烘烤：按皮、馅1.1∶1的比例包好馅心，捏成鼓形生坯。整齐地码入烤盘，入炉烘烤。炉温220℃左右，时间约10分钟，待呈棕..，出炉冷却包装。

以往中秋节都在家里和家人一起过，但是来到大学以后就在学校过，每逢佳节倍思亲，很容易想念家人。这次中秋节假日就打算在学校。因为校广播台招新面试，而自己作为新闻部部长需要和大二的部员一起去面试。当然也希望可以有时间和朋友一起出去游玩一会，或者和室友一起吃个饭。

京式月饼

此心安处，便是吾乡

@小狮子

从学校到北京要跨越整整1000多公里，使得想回家的我望而却步，但是我们弄了一个手工制造冰皮月饼的活动，虽然听一些推送说冰皮月饼的细菌比其他种类的超标好几倍，但是我最喜欢的月饼还是冰皮月饼呀，尝到了自己亲手做的月饼的感觉很是甜蜜。虽然身处异乡，但是有大家的陪伴觉得一切安好，心情明朗。

苏式月饼

 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月

@蛤蛤蛤蛤蛤

作为一个地道的苏州人，却不喜欢吃苏式月饼，像月饼之类的都不太爱吃。

中秋佳节没有选择回家，留在了学校和小伙伴们一起玩耍，还去了最爱的漫展，感觉做自己喜欢的事情就很幸福呀， 没有必要把吃月饼当做一种仪式感。总的来说，中秋假期还是非常愉快的。

徽式月饼

中秋谁与共孤光，把盏凄然北（南）望

@我的孤独是一座花

大好的中秋时光，不甘心窝在寝室的我希望回家晚上玩耍，吃上老妈做的可口的饭菜，但是败在了抢票的路途上，抢票的悲痛谁知道，想回家的人知道，只好一杯敬中秋，一杯敬自己。

晋式月饼

共看明月应垂泪，一夜乡心五处同

@老徐

最喜欢的月饼当然要支持地方特产了，我比较喜欢镇安酥皮月饼，甜而不腻，还有各种口味的。中秋的话主要是与室友一起出去聚餐了，离家远了，很长时间才能回去一次，粗线条的人也难免会有点想家，父母还有爷爷奶奶也很想我，打算国庆的时候可以回家吧。

秦式月饼

 好时节，愿得年年，常见中秋月

@天空海阔

我最喜欢吃桂花馅儿的月饼，秦式月饼特点主要是馅儿薄，有时甚至能看到里面的馅儿，所以外边的人还称水晶月饼，，甜而不腻，只要有青红丝，玫瑰酱加上酥糖馅儿还有蜂蜜制作，农家很多人家会自己制作不同的口味然后赠送邻家以示祝福。中秋是月圆之日，亦是团圆之时，每逢佳节倍思亲，尤其是中秋这个有这特殊寓意的节日里，看到家里人吃月饼拍的短视频，泪花夺眶而出，都说男儿有泪不轻弹，其实只是未到情浓时，不过能与同学舍友一起度过，又是一种别样的风情，大家于中秋之夜共赏明月，共话家常之事，谈天说地，心中也不太过孤单，但还是想说，买的月饼再好，种类再多，还是不如妈妈自己手工做的月饼好吃，妈妈的味道恐怕是最大的乡愁呐

潮式月饼

年年今夜，月华如练，长是人千里

@_是明明不是明明

潮汕地区的月饼更多是朥饼，其中多以乌豆沙、绿豆沙和芋泥为馅，而最有特点的就是它的皮了，色泽金黄、皮酥薄脆，大人小孩都馋哭了。加之潮汕人喜喝茶，在中秋夜晚，边赏月边拜月娘，和亲朋好友一起边喝功夫茶边吃着月饼，简直美滋滋。其实除了朥饼外，潮汕还有腐乳饼（不是那个腐乳）也很好吃。

虽然武汉和家隔着19个小时的车程，但是在这里仍能觅到家乡的小伙伴，听到熟悉的乡音，喝到醇香的功夫茶，便也不觉得孤单了。

繁星点点，恰似曾散落的美好回忆

哪怕口味变了

记忆中的月饼也还是那么香甜

慰藉着思乡的蛋白酶

而无论走多远

举头凝望

明月依旧高悬

指引着游子们的归途

 中秋之夜

团圆的节日里

不妨慢下行走的步履

尝尝圆圆的月饼

即使远隔千里

记得道声思念

愿这纯白皎洁的月光

静静洒落在每一个人的心间

而白月光笼罩下所有的生命

都有今夜明月般，皎洁而纯净，花好又月圆

素材 | 蒋文宇 李美儒

图片处理 | 黄城

文案 | 蒋文宇

排版 | 李美儒