全国高校食堂大比拼:究竟谁才是真正的“美食大学”?

全国高校食堂大比拼:究竟谁才是真正的“美食大学”?

in大学 [原文来自:www.11jj.com]

Jul/17/2019 [原创文章:www.11jj.com]


本文募格学术撰写。参考资料:心青年、视察者网(那一座城)、人民日报、微博、各高校官微官网、国度人文历史等。


食堂,是学生们“三点一线”式常规生活中弗成穷困的那一点。


前段时间,偶然看到一条微博:


一个即将卒业的女同窗晒出自己大学四年以来拍过的食堂饭菜,称不上细腻,却充足温馨。


全国高校食堂大比拼:究竟谁才是真正的“美食大学”?

图源:人民日报官方微博


这些简练的习以为常也引起好多网友对学校食堂满满的追忆,好多人都说卒业后再也吃不到食堂的味道了,尽管上学的时候对它诸多嫌弃。可真要离开了,偶然夜深人静的时候照样会回味那简简练单的菜品,驰念食堂大妈们手抖时多出来的那一勺肉。


说到高校食堂,其实,这里也是各个大学“明争暗斗”的另一个沙场。在这里,不看科研指标,不看paper数量。人人平允竞争,仅以味道一决高下。有的靠那么几个“特色菜”荣升“吃饭大学”,有的靠“味道奇异”另类出圈。但大多都逃不过“真香定律”:食堂永远是别人家的好。


事实谁才是真正的“美食大学”?


小募凭证“2018年度高校食堂TOP50”榜单做了个小整合,接下来,就让我们走进几所高校食堂,品鉴几款招牌美食,相信在观摩了这场布满炊火气的争霸赛后,你必然能找出心中的冠军。


中国农业大学

关于吃,一切皆有或许


中国农业大学食堂素来有“都城第一高校食堂”的美称,菜品不单种类多,色香味俱全,荤素也搭配得十分健康营养,惊艳味蕾。


自助选餐是它的一大特色,学生可以凭证口味喜欢,随意选择菜品,每一份菜和主食都定量,避免了打饭阿姨“凭脸色打菜”导致的就餐体验差等问题。


公主楼二层整个餐厅都是自助空间,一边是开放式自取柜台,一边是现做窗口,炒菜、面饼、烤串、水果、饮料,那是包括万象。


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那边还有烤鸭、牛排、饺子,真是无所不克。


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是的你没看错,还有十几种点心。


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种类繁多不说,样式还很齐全,也难怪被称为“都城第一”。但你认为这就是悉数?NONONO,这只是中国农业大学的根本把握罢了。


据说,在中国农业大学各个食堂,大厨们偶然还会连系起来举办个土豆收拾大会,让你一次尝到50种用土豆建造的菜式;或许时不时举办个牛肉羊肉文化节,请同窗们免费吃肉。


用中国农业大学学生的一句来说就是:在这里关于吃,一切皆有或许。据说一位同窗想吃松鼠鳜鱼就给校长信箱留言,几天后就这道菜就在某窗口供应了,是不是很幸福?


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一份8元的松鼠鳜鱼


如斯大牌的菜品都能在几天之内位列食堂菜谱,农大食堂的实力果真不容小觑。


而且,作为一所农业院校,据说学校还会准时推出时令和节气食物。比如粽子,乌稔饭,菠萝饭,青团.....。并且经常会有学校营养专家配方的器材,比如好几种口味,不合功能的豆乳,拜别可以养发益智护肤养颜……。除此之外,还有农学院的新科研产品也会偶然推出。


真的好吃的太多了!


华中科技大学

先看攻略再吃饭


让华科大威震四方的,除了科技大佬校友,还有食堂的数量


网上曾盛传过这样一个段子:“在华中科技大学,不管别人有什么,我们都回覆:“我们学校有35个食堂。”


这所低调的“南方小清华”,在食堂数量上一点都不谦逊,35个饭堂,吃上一个月都不重样。

西一、西二、东一、东三、学一、学二、百惠、百品、百味、百盛园、西园、西华、东四、东园、东篱、东教工……每一年都有大学新生,在找饭堂的路上猜忌过人生。


学生学长们看不过眼,纷纷出手合作。


于是,华科大有了自己的吃货地图:

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还有了自己的食堂攻略:

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理工生的严谨除了用在学术,也用在了吃上。


口碑最好是西一,就餐情形看百景,韵苑过早名堂多,要吃自助去东一,女生爱往喻园跑……每个饭堂的杀手锏,在华科大人的心中被区分得明领略白。


没有最好吃,只有更好吃。


汤汁丰满,馅料十足,浑..的肉馅咬第一口就能看见。因为味道鲜美。代价实惠,喻园食堂的汤包到现在照样每人限购两笼。

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早上起来,在集贤楼来份热干面+豆乳的早餐标配已成为华中大学子最为熟悉的味道,最首要的是,代价只要2元一份。可以说性价比极高。


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除此之外,夏天还会有西瓜凉粉,龟苓膏,以及凉菜等等。


在这里,只要你够耐性,或许还能吃到张小龙、罗振宇、姚欣……同款。


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从华科大走出的科技大佬们。


被35个饭堂带大的学子,每年都有1/3留在了武汉,成为光谷源源络续的新活力。


清华大学

忘不了的“一块八”酸奶


据说在清华园里生活的学子,天天或许率都邑经验2~3次这样的心理斗争


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这都是清华食堂数量带来的小懊恼,不过,除了量以外,首先吸引学生的还要属其食堂的名字:紫荆园、桃李园、清芬园、丁香园、听涛园、闻馨园、观畴园、近春园、荷园、芝兰园、玉树园……


咱们正午去清芬园吃饭吧好不好?


晚上约紫荆园怎么样?


据说桃李园又出新品了,去试试?


倏忽感受,似乎去食堂随意吃个便饭也很有雅兴呢。而且,其各个食堂菜系迥异,甚至统一食堂,统一楼层的统一窗口天天都能吃出新名堂。


早上,可以来一碗汤鲜馅美的馄饨,皮薄又多,一口一个很不错。


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正午,吃一份丁香园的河南烩面,羊汤味道浓烈,面也爽滑筋道。


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美食虽多,不过呢,在清华撒布着这样的说法:


不论是期末考结束,石友相聚,拿到offer,照样爱情走到终点,都可以来一顿麻辣香锅。若是一顿不足,那就两顿。


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可见治愈又舒怀的麻辣香锅在清华食堂浩瀚美食中是有稀奇意义的谁人。


或许,它的百变能相符此时此刻的脸色,从而具有食在心间的贴合感。要若干荤,来什么素,微辣,中辣,少麻少辣,多麻多辣,不麻不辣,都可以选择。葱、姜、蒜、花椒、豆瓣……香料那么多,大厨经验足,15块钱就能吃到爽,真的不准你不喜欢。


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图源:微博@唱歌的孩子-Alan视频


若是两顿香锅还不克解决问题,那必然是因为你忘怀了它——清华牌酸奶。


在清华,这个学校克己的酸奶早已是人人的下饭标配。


据一位被采访的清华学子说"一块八一袋,一喝就喝了四年,每顿的酸奶都是必弗成少的,也算是我对学校一种对照深的记忆吧。


这个只有在学校食堂才卖的酸奶,是无数清华学子卒业后也会驰念的味道。


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2018年,酸奶换了新的包装 


清华曾经的十五食堂如今是豆制品和乳制品生产车间,酸奶就从这里走向整个校园。清华大学饮食中心2014年的统计浮现,克己酸奶的总销量跨越食堂各类饮品总销量的70%。印着“产址:清华大学校内”的酸奶,早已成为清华学子平时生活的一部门了。


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为真爱做一组周边真没啥大不了的


在清华,吃饭的时候来个一块八的酸奶。就一个词“地道”。


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京说话大学

出校门吃遍全世界


作为中国政府奖学金来华留学生领受院校,北语的留学生数量碾压北大清华,全国第一。

走在校园里,就像走进了却合国总部。


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万国旗是北语活动的风向标,一旦插上,必有大事发生。


俗话说“不到北京不知官小”,那么到了北语,这个“小”会被放大N倍。


连系国副秘书长、埃塞俄比亚总统、哈萨克斯坦政府总理、俄罗斯寒暄部副部长……都是来自北语,“小连系国”的名声一点都不虚。


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也是以,为了知足学生们的国际胃,在吃这方面,北语也充实发扬了国际化,在这里,你可以吃到多少的“外国菜”。


在宇宙中心五道口最 international 的学校里,有个五层高的清晏楼,它几乎成了校场地标,这里藏着中西各类味道。


清宴楼的名字取自“水静无波,世界宁靖”。“清晏”亦作“清宴”,有宴席清爽淡雅之意。


一层属于根本款,是收割校内学生最多好评的区域。


所有窗口上方明码标价,各式家常菜按代价分类,学生自立拔取,统一结账。低价菜品低至0.8元,“2元吃饱,3元吃好”不再是妄想。凉菜窗口,色彩雄厚,菜品自带柔光滤镜,摄影仿佛身处某小资餐厅。接管采访的“吃土学生党”们透露一楼是最爱,独一的瑕玷就是打饭要“抢”,一般正午12点、下昼6点之后一楼的食物就会被哄抢一空。


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二层根本与一层相同,不过代价并未标明,只分为特色菜、高档菜、中档菜、低档菜。


而三层,可以说是味道最“国际化”的一层。


三层在烫饭、盖饭、各类面、麻辣烫、麻辣香锅、蒸饺、烧卖等传统中式美食的底细上做出一些口味上的改良,有些对照切近外国人,有些虽然和他们的饮食有距离,却也因一次考试而疯狂爱上,就比如麻辣烫和麻辣香锅。为了给留学生们供给便当,三层大部门菜单与菜名牌上都标注了菜的英文名称。


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除此之外,北语还有多少专门的外国餐厅。比如清宴三楼就有日料、韩餐、泰料。


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还有专门的..餐厅,风味浓烈的手抓饭、大盘鸡、馕炒肉、烤包子、大块羊肉串,叫各国学生都垂涎欲滴,往往意犹未尽,不克自休。


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不过食物的代价也和餐厅装潢一样艳丽~


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在北语,真的只有你想不到,没有你吃不到~


同济大学

我们有大排


同济大学,一所为了防止学生吃校外不卫生的阴郁收拾爽性在食堂卖起了大排档的大学。“吃在同济”可以说是沪上学子根深蒂固的概念。


小龙虾、烤鱼、烧烤、火锅……能想到的都在了,深夜没事干,约上下自习的伙伴一路来吃个烧烤吧。


大排档19-23点营业。每晚运营的4小时时代,迎接学生逾千人次,小龙虾等热点菜品几乎天天卖断货。

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人均30就能吃满满一桌!


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同济烤鱼


据学校说,之所以开校园大排档首如果学生需要、政府需要,学生晚自修结束后肚子饿了就会去吃夜宵,所以这些年同济校外周边开出了上百家‘阴郁收拾’,既不卫生,代价又贵,所以校方进展经由供给代价优惠、洁净卫生的特色大排档美食把学生都吸引回学校就餐,不去吃黑料。


不过大排档只是吃在同济的一小部门,多少人或许疑惑了“小募你编纂不走心啊,大排档“排”和“档”字之间多了个符号啊”,先别急着扣小募鸡腿。因为接下来才是小募要引出的重头戏,那就是同济的“大排”。


据知乎上一名同济学子说:其余学校搞百年校庆纪念大会,炫耀的都是名人和科技成就,同济当然也晒这个,但一路上台的还有红烧大排,能想象吗?。


在同济,若是没吃过“大排”,那或许是个假同济人。大排在同济火到什么境地呢?不少同窗刚看到同济大排档这个新闻问题的时候,都首先读成了【大排-档】。心想是要把大排生意分拆上市不成。


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同济大学这道布满肉感的招牌菜“大排”曾在《天天向上》节目中露过真面庞,实在无愧于“吃在同济”这个说法。


早在1979年同济就成立了伙食科(即现在的饮食中心),那时校园里已有10个食堂:5个学生食堂、2个教工食堂、1个留学生食堂、1个..食堂和1个专家食堂。在物资还不足雄厚的年份,同济食堂想尽法子做立异,在厨艺大赛上用中餐西做、西餐中做、南菜北做、北菜南做的体式,实现菜品的飞跃。上海几所高校里就属同济大学的饭菜种类最雄厚。


而大排也在这样的氛围中降生。


此外同济的设备也较为齐全,稀奇是有能储藏肉类的冰箱,大排、里脊的供货较为充沛,所以肉菜相对廉价,80年月的同济大排1毛5一个,令周围学校的学生眼馋得不得了。慢慢地,”吃在同济“的说法就传开了。


云南大学

最浪漫的事,就是带你去吃玫瑰


在云南大学,不用我说你们也应该知道:我们这里的玫瑰花不是用来送,而是用来吃的。


每一年鲜花盛开的时候,云南大学的食堂都要上一次热搜。

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而这一切,要从学校2016年开垦的一大片玫瑰园起头说起……


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当所有人都认为云大只是又开了一个新景点的时候,学校食堂的工作人员透露:“这只是我们种的配菜啊”


从2018年4月到现在,学校食堂已经用玫瑰烹饪出32种不合的美食,比如:


油炸玫瑰,又香又脆。是学生们下饭必备。

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玫瑰椰奶冻,若是你能抢到,你就是全饭堂最亮眼的小仙女。

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除此之外还有鲜花包子、玫瑰糯米丸、玫瑰面饼、玫瑰粥、玫瑰沙拉、玫瑰煎蛋等主食,以及玫瑰花奶冻、玫瑰柠檬露、玫瑰银耳羹等等一系列饮品。有多少都深受学生们的喜欢,经常一到饭点,学生们就蜂拥而至,个别玫瑰菜去晚了就没了。


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这些玫瑰花都来自学校那40亩花田,不打任何农药,杂草都是工人们用手一棵棵拔出,最后成为云大人一个月的口粮。


在云南大学的食堂,浪漫是个很简练的词。一口下去,可以说拥有了整个玫瑰园。


华东师范大学

网红菜的始祖


华东师大的食堂,用一道道网红收拾,撑起了中华第九大菜系。


早在六年前,这里就推出了“玉米炒葡萄”,堪称高校网红菜始祖。


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学生们起先对葡萄/草莓炒玉米是触犯的,但总有真正的勇士敢于进献,没想到这款菜品清爽怡人,酸甜可口,还跟夏日蛮搭的.....


此外,还有圣女果排骨、菠萝鱼片、蔬菜汁炸鸡腿、哈密瓜炒巧克力流心鸡球这类清奇菜品走红。


华东师范大学上热搜的收拾,分分钟挑战你的审美底线:


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  抹茶色的炸鸡腿 图 / 美食台


而且,华东师范大学的食堂做的了“小清爽”,也hold的住“重口味”。来看看这道“红烧甲鱼”


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红烧甲鱼12元一只,买到的同窗都说好,买不到的同窗还得等下次早点以前抢一只。


可以说,华师大的食堂妥妥贯彻了“求实创造”的校训,和它所在的上海一样,成了高校饭圈的时尚icon。


西南政法大学

冰镇】麻辣烫


在不吃火锅和辣椒就无法生存的川渝区域,到了夏天,怎么样才能在热和辣之间达到一种微妙的平衡?西南政法大学的食堂工作人员想出了个好法子,那就是——“冰镇麻辣烫”


汤料急冻后敲碎做成的冰沙是这道菜最为关键的主力,有了它,“不麻不辣不烫的麻辣烫”才降生出来。


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当然了,也不用担心吃了会拉肚子,食堂工作人员透露


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据说每年还有不少卒业了的学生因为驰念这味道,特意回学校来吃的


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除此之外,西南政法的食堂还很好的持续了川渝区域爱吃串串和火锅的传统。


深夜食堂堪称深夜毒药,从晚上7点半到10点半,有串串、烤苕皮、肠粉、炒田螺等各色小吃。


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再来看小火锅,它不大,却融入了重庆火锅的灵魂。


底料以郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒为原料,蘸料有香油、麻油、蚝油、熟菜油、蒜泥、陈醋等,自由调制。


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在西南政法大学,考完试必然要吃火锅,没时间去皮相就在学校享受小火锅的滋味,这样才安闲~


一句话:“巴适得很”


厦门大学

食堂阿姨套路深


在厦大读书,除了要和搭客玩游击,还要和食堂阿姨斗智力。


南光食堂(厦大最受迎接的食堂)的小本本,写满了厦大学子和南光阿姨的“心里戏”:


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Q : 进展早餐能有土豆泥。进展沙茶面能有鹌鹑蛋。

A :土豆泥有点难题,求放过。鹌鹑蛋实在没人剥啊,要不您或您同窗考虑下来食堂勤工俭学剥蛋吧。


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Q : 想吃生菜,二楼的打包盒拿不到,太高了。

A : 沙茶面窗口供应生菜,迎接品尝。

二楼打包盖问题,建议您:

(1) 找个男盆友或其他同窗匡助

(2) 一楼小卖部此建议簿右侧也供给打包盒,请看↘


厦大第一段子手,不是鲁迅也不是易中天,是天天给你打饭的南光阿姨。


除了段子玩得溜,阿姨们的关心也挂在了LED屏。


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不过说段子归说段子,真的做起美食来,阿姨们可也是毫不恍惚。


比如这个在厦大食堂排队最久才能获得的点心——老婆饼。


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图源:梨视频


今年,厦大南光食堂老婆饼又一次在厦大的美食榜单中位列榜首。限量供给,天天280个,人人排队等上半个小时就为了吃一块刚出炉的老婆饼,就是一捏都要酥掉的那种。


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学生们说:


“虽然老婆饼多少,但厦大味道只此一家。若是卒业离开了就再也没有了。”


除了冠军老婆饼,厦大食堂还有好多常销畅销的特色美食。


在海的旁边,除了坐拥海景,当然少不了海鲜,海鲜,照样海鲜。


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然后就是沙茶面。发源于厦门市的沙茶面也必需在厦大占有一席之地。


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沙茶面的妙处在于用沙茶酱配出的汤头,沙茶酱的主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材,经由油炸、研磨等几多道轨范才能最终做出来。这种面集海的鲜美、料的辛香于一身,若是它都不克知足厦大人的胃,那诠释今天阿姨没有做地道~


厦大的食堂,除了美食,更多的一种学生和食堂工作人员的良性互动。在这里,吃饭也变的有意思起来。


吉林大学

食堂装下了一座城??


吉大,全国规模最大的“巨无霸”大学,在吃这件事上同样豪气。


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这些堪比“厨王争霸”的摆盘和菜式,不是来自五星级酒店,而是吉林大学自家举办的美食文化节现场。


每年,吉大的厨师高手都邑齐聚一堂,PK一场。这样的氛围下,吉大食堂成了卧虎藏龙之地。


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雪花酥、慕斯蛋糕、抹茶毛巾卷……常日只能在蛋糕店里看到的甜点,被 90后背点师王瑛坦带到食堂。


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是什么给了吉大底气,独自撑起一场厨王争霸?


当然是吉大的吉大之大,一城装不下。


用长春的老公民说,长春就在吉大里。吉大有六大校区七校园,无论在长春的哪个角落,你都能在周围找到吉大校区。


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有的同窗要穿过半个长春去约饭,有的同窗因“异地校区恋”而分手。你在长春坐公交车,手机能经常连上:JLU.NET(吉大校内WIFI)。更有人奚弄:“逛完了吉大,你就游完了长春”。


也是以,可以说吉林大学的食堂包含了整个长春市的厚味~(小募个人定见,具体以实际为准)若是你有时间有精神,还可以跑遍六个校区换着吃。


像南岭校区的酱香饼,和平校区的拉面,南湖校区的水煮鱼等等,都深受迎接,而中心校区美食更多,莘子园的拉面、砂锅,四食堂的鸭血粉丝、烤肉拌饭,底细园的铁板饭,新食堂的水饺……


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和平校区的拉面哥老是温煦亲切,他的窗口一年到头都是长龙。在社群还不温不火的时候,他就和同窗们组建微信群,领受人人对食堂窗口的定见与建议。十多年了,每有此外招聘他都邑婉拒,只想留在吉大做一碗碗拉面,跟同窗吆喝一声:“拉面好啦!”


到了冬天,吉林大学食堂也会紧跟“东北潮流”,起头卖炖菜。


各个食堂都邑另辟一片专门卖炖菜的处所,种类也差不多:小鸡炖蘑菇、萝卜炖牛肉、海带炖排骨、酸菜炖白肉、豆腐炖鱼头、番茄炖牛腩。四个或五个大口锅咕嘟咕嘟,一碗6-8元不等,再来二两或四两米饭,切实就是严穷冬天里最平展的时刻。


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中心校区新食堂二楼炖菜 


要再说些什么的话,那不得不说吉大的饭了,每一粒米都饱含碳水化合物的可爱与柔情,喷香扑鼻。曾经有南方同窗在吉大待半年后起头让家里网购东北大米,他对养育自己快20年的南方大米似乎失去了情趣。


或许,从这里走出来的人,或多或少都带着东北味儿吧。


这就是吉大的食堂,一个布满了东北豪爽味的大大大大大食堂。


南京航空航天大学

“美”就完事了


前面说了那么多学校的食堂,出奇制胜点多在拥有奇异的菜品,而南航就不一样了,他们的食堂,是真的做到了“靠颜值吃饭”


先来看几个动图


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是的,这不是什么高档餐厅,真的就是人家的食堂啊!


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怒吼.jpg


在这里吃饭,屋顶就是浩瀚的星际。要找人,坐标就在地球,或土星……的下方。


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这还只是南航食堂的一部门,作为国内的航天专业高档院校。南航还有航空主题的食堂...


是不是很高端,直接带你感想vip处事!

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窗外透进来的“炫光”,真是分分钟认为自己在云端吃饭


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对了,据说食堂里还有飞机,高飞C919、歼十等比例模型,酷炫到不成!


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(不知道现在还在不在了)


除此之外,南航还有更多其余主题的食堂。


比如,布满活力的运动食堂

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古风味满满的民族食堂

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还有带着书香气的书香食堂

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真的每一个都很时兴

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当然啦,食堂这么好看,食品也不克跟不上趟~


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种类雄厚,代价廉价。这里的饭菜可比飞机餐要好得多了~


不过,别看现在这么好看,第一代的南航大人,可没有这么好情形。


1952年,南航大在511厂底细上竖立,明故宫校区照样一片废墟,中央有几方菜地。师生们行使旧飞机厂房,白日当教室,晚受骗宿舍,露天当食堂。经由几十代南航大人的培植,才成了今天的式样。


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511厂原是1949年竖立的空军21厂,后来筹建了南京航空专科学校。


校园里这些老旧的飞机,都有自己的传奇。


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南航大的食堂,从废墟到“银河系”,养大了一批又一批中国航空人。


全国高校食堂大比拼:究竟谁才是真正的“美食大学”?


其实,一个高校“好吃”与否,可以看出它的软实力。食堂或许就是高校综合实力在“”上面的施展。比如有国度津贴的学校,饭菜都不会太贵;饭堂数量越多,人丁越畅旺;鼓励立异菜、组织美食节,校园生活也会雄厚些。


在学校的时候,食堂免不了成为被黑的对象,不是嫌它单调,就是嫌它奇葩,不是嫌它油重了,就是嫌它味儿不足。


但真要等到卒业了,才会发现学校的食堂承载了大学生活中多少的回忆。


当然了,还有多少高校的食堂小募没来得及介绍。谁才是真正的美食大学?生怕一千个心中有一千个哈姆雷特。


这或许是场永远没有胜负的角逐~


起原:募格学术

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每一个不曾起舞的日子

都是对生命的辜负

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