柳衣衣说跟营养师学做辅食,宝宝吃得好长得壮!
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作者|营养师柳衣衣 [原文来自:www.11jj.com]
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
咨询请加我微信:liuyiyi201806
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常看我朋友圈的姐妹都知道,我经常会晒一些Naomi小姐营养丰富的早餐,几乎每天的早餐都会有牛奶鸡蛋羹。
因为鸡蛋的营养价值很高,几乎含有人体需要的全部营养,而且做成鸡蛋羹,入口即化,易咀嚼,易消化,即使没出牙的宝宝也能吃。
△Naomi早餐:牛奶燕麦+红枣牛奶鸡蛋羹+小番茄
不过,很多妈妈都知道鸡蛋羹营养,但随便蒸一下也要十几分钟,再准备其它食物,一顿早餐可能就得一个多小时了,操作起来就变得艰难了。
作为鸡蛋羹的深度研究者,我今天要分享一道3分钟就能搞定的红枣牛奶鸡蛋羹,让每一个“懒妈”每天都能轻松给宝宝准备营养早餐。
除了鸡蛋,我还搭配了配方奶和红枣,一是增加营养密度,二是增加风味,牛奶祛蛋腥味,还能让鸡蛋羹变得更加细腻滑嫩,入口即化,红枣能让鸡蛋羹变得更清甜,即使不加任何调味料,也很好吃。
▲张嘴,来一口~
如果用它搭配面包或馒头等主食,再加一点水果,营养满分的早餐就出炉了!如果用它搭配米饭或粥类,还有蔬菜,营养满满的午餐和晚餐也有着落了!
`❖ 红枣牛奶鸡蛋羹 ❖
营养分析①益智补脑:鸡蛋富含卵磷脂和胆碱,促进婴幼儿的大脑发育;
③补钙补蛋白:牛奶和鸡蛋都富含优质蛋白质,同时牛奶还富含钙;
③调味又营养:特地加了含有各种维生素和矿物质的红枣,既增加营养,还能增添红枣的甜味,不加调料都好吃~~
烹饪指南参考月龄:8M+;
烹饪方式:蒸
食用推荐:搭配主食可作主餐,或者搭配面包和牛奶,作为营养早餐吃~
食材建议:优先推荐新鲜鸡蛋和无农药红枣~
储存方式:建议新鲜食用~
注意事项:①对本文食材过敏者,慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
食物名称
数量
鸡蛋1个(约50g)配方奶100ml红枣1~2颗亚麻籽油适量PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
❖ 制作步骤❖
1、将一个鸡蛋液敲入碗中;
2、用筷子或打蛋器将鸡蛋液搅拌至打散;
3、将配方奶倒入鸡蛋液中;PS:1岁内用配方奶,1岁以上用配方奶或纯牛奶都可以,奶量和鸡蛋液的比例是1.5:1或2:1;
4、将牛奶鸡蛋液搅拌至均匀状;
5、将搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛一遍,装入浅盘或浅碗中;PS:想要蒸出来比较滑嫩可以过筛一下,但我个人建议不要过筛,保留更多营养,只是蒸出来可能没那么好看;
6、将红枣洗净,剪成小条状或碎丁状;PS:根据宝宝咀嚼能力来决定红枣的粗细度;
7、将红枣加入牛奶鸡蛋液中;
11、将红枣牛奶鸡蛋液放入微波炉,选择中高火叮3分钟;PS:不同深浅的碗和鸡蛋液的用量都会影响时间;建议如果用浅盘,只有一个鸡蛋液,一般是中高火三分钟;如果是深碗,或鸡蛋液有2个,适当增加到四五分钟,可以分成两次来叮,两三分钟就取出来看看,根据实际情况来增减时间;
12、枣香清甜的红枣牛奶鸡蛋羹出炉了,可以洒点亚麻籽油或核桃油~即可开吃了;PS:微波炉不合适盖锡纸或保鲜膜,所以蒸出来的表面没那么好看,但其实内部很滑嫩~1岁内建议不放任何调味料,1岁以上建议不放或少放,我女儿比较大了,一般会洒点蒸鱼鼓油~~营养又美味~`
红枣牛奶鸡蛋羹作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!每周五晚上8点,柳衣衣都会在群里提供免费的育儿咨询,欢迎加她微信,liuyiyi201806,记得注明“申请入群”。
200道营养师搭配的宝宝辅食
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我分享营养食谱,是希望能让更多宝宝健康成长
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比心~
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