生活在大量制造、大量生产的时代,人们几乎忘记了手工制盐的美味。然而,一种小批量生产个性化的手工盐专卖店,正席卷全球的美食达人圈。
2013年,..一位上班族田中园子,利用休假在东北四处旅游,来到石卷一带,他尝到了一种非常特殊的手工盐:〝伊达的旨盐〞。
〝实在太美味了!〞田中说。
〝回家后,拿出家里的精制盐与这种手采盐比较一下,发现明明都是盐,但无论颜色、结晶、大小以及味道都不一样,手工盐真是太不样了!〞
迷上手工盐后,田中开始攻读品盐师资格,发现不同的盐与食材,可以搭配出无穷的变化。
〝明明是尝起来有点苦味的盐,洒一点在西红柿上,会变成层次非常丰富的甘甜。〞
辞去药厂的高薪工作,庆応大学化学系毕业的田中开始一头栽进了盐的世界。
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