这道亲子料理里的主角竟然是鳕鱼和它的... | 鳕鱼亲子意大利面

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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第928天

这是我们的500道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享

之前我们带给大家的亲子盖饭大家都非常喜欢。“亲子”在此处指的是鸡蛋和鸡肉的料理，这看似是一种比较残忍的形式，让亲子在锅中融为一体。但是这样做出来的食物却非常美味。今天我们在《詹姆士的厨房》就再次利用“亲子”的概念，来用鳕鱼和鳕鱼籽做一道意大利面吧~

炒锅、水晶碗、汤锅

盐                                              适量

葱                                              3根

鳕鱼                                           1块

明太子                                       1条

橄榄油                                       适量

色拉油                                       适量

海苔丝                                       1杯

意大利面                                    1把

【1】煮意大利面

汤锅中的水沸腾后加入适量橄榄油和盐，放入意大利面并用筷子拨散。

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煮意大利面的时候在水中加入盐，可以让面条入味；加入橄榄油可以防止粘黏，并且应该尽量把面条拨散开来。

【2】煎鳕鱼

在锅中倒入适量色拉油，然后放入鳕鱼煎香。然后将煎香后的鳕鱼拨散开，并盖上锅盖焖片刻。

【3】压散

将煎好的鳕鱼倒出后用刀将鳕鱼压散备用。

【4】调味

向压散后的鳕鱼中加入适量盐、橄榄油。

【5】切葱

将葱切成末备用。

【6】处理明太子

将明太子切开去膜取出籽放入碗中，然后加入适量橄榄油并拌匀。

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明太子其实是浸泡过辣椒水的鳕鱼籽。明太子可以直接生吃，口感比较咸鲜；或者是烤、煎来吃，这样呈现出的香气是截然不同的，味道很像烤肠。

【7】煸炒

将煮好的意大利面捞出放入炒锅中，，加入适量橄榄油和煮面水煸炒均匀。

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炒出香气后依然要保留部分水分，以防后续拌面的时候粘黏。

【8】盛盘

将煸炒出香气且汤汁收干的意大利面倒入成品盘中，然后将明太子和鳕鱼铺在意大利面上，撒上葱花、海苔丝即可。

《詹姆士的厨房》之前做过亲子盖饭，我非常喜欢。今天又学了这道鳕鱼亲子意大利面，不但简单而且美味~ 明太子和鳕鱼搭配在一起，这样的“亲子”组合我还是第一次尝试。整道意大利面口味非常纯粹，满口都是鳕鱼和明太子的鲜香~

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鳕鱼亲子意大利面：“我长这个样子！”

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