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古人云:“上有天堂,下有苏杭”,被誉为东方威尼斯的苏州名遍天下,也一直作为江南的典型城市,被人津津乐道。
传说乾隆一生,六下江南,次次都绕不开苏州城。大概除了苏州园林和操着一口吴侬软语的苏州美人之外,美食也是一个重要的原因。
据传,以苏州饮食为代表的苏帮菜距今已有两千五百多年的历史。凭借鱼米之乡得天独厚的环境,造就了苏帮菜悠久的风味传承,从宴席大餐到街头小吃,无不令人神往。正如我们接下来要介绍的美食,在苏州还仅仅是舌尖经典的冰山一角。
鸡头米
“苏州好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽”。夏日,穿梭在苏州的小巷角落里,总会有阿婆在耐心地剥鸡头米。微微摇曳的香气扑鼻而来,恬静悠远又让人印象深刻,黏糯似耳边萦绕的吴侬软语。
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