这菜秋天吃最补人！健脾养胃，润肠通便，清肠效果特别好！

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~ [本文来自：www.11jj.com]

今天给您带来两道有利于润肠通便的菜

分别是宫保藕丁和胭脂藕片

藕含有丰富的膳食纤维

能够增强肠道的蠕动

有助于将垃圾排出体外

想知道如何调一个正宗的宫保汁？

又如何给藕染上一个健康的粉红色吗

快来《养生厨房》一起学学吧

杨杰

中国烹饪大师

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厨具

炒锅、盘子、碗、榨汁机

主要食材

藕 / 生花生 / 彩椒 / 木耳 / 红心火龙果

烹饪步骤

宫保藕丁做法

1

将藕切成丁，用水焯一下，盛出，放入少许淀粉，搅拌均匀。

知识点

李缨

宣武医院营养科主任

莲藕熟吃有健脾胃的功效

它所含的膳食纤维的量可以媲美芹菜

所以能够起到润肠通便的作用

2

裹好淀粉的藕丁，下锅过下油，表面变色即可盛出，备用。

3

调制宫保芡汁：两勺生抽，半勺醋，一勺糖，少许老抽和水淀粉；

锅中少油，放入花椒和辣椒炒香，再放入葱姜蒜和彩椒煸炒。

4

放入藕丁，淋入事先调好的芡汁；大火翻炒均匀，淋入少许红油，倒入花生即可出锅。

胭脂藕片做法

红心火龙果打成汁，放入少许蜂蜜，放入焯过水的藕片，浸泡2-3小时即可。

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