300天的果酱计划，欢迎你的参与

古代人类无论是西方还是东方，为了能够储藏够多的食物过冬，，在秋天丰收之际想出来各种腌渍与发酵，让食物能够保存以便过冬，多样各色的方式，真是令人大开眼界。 做为现代人类，我们享受了许多文明的便利，却也失去的姥姥时代的生活智慧，这种便利让我们获得了X团有效率的服务，却让我失去了美食的乐趣。  [本文来自：www.11jj.com]

最近我们计画用法国果酱女王Christine Ferber的食谱，用当季盛产的水果制作果酱，她的配方至今超过了300种。因此，这个计画将用她的配方、用中国本地当季的食材，亲子制作这些果酱。 [转载出处：www.11jj.com]

我们希望能透过古老人类秋收冬藏的智慧，从协助农民以及扶贫的目标，透过时尚美味的果酱，除了达到协农扶贫的目标之外，更推广一种精致的料理文化与慢生活的哲学。

熬果酱的制作方式看起来很低调，但是却能让人慢下来，思考是否有一种与自然和谐共处的生活的方式。

这次，我从她的三百多种果酱食谱中选了七种，分别是：

Confiture de Chataignes et Noix Fraiches 新鲜核桃栗子酱；

Confiture de Patates Douces 甘藷果酱；

Confiture de Potimarron a La Vanille 香草栗子南瓜果酱；

Confiture de Kiwis 奇异果酱；

Confiture de Figues 无花果酱；

Confiture de Celeri et Pommes au Miel de Fleurs 花蜜苹果芹菜酱；

Confiture de kumquats au The Eral Gray 伯爵金桔果酱