萝卜和它一起炖，清热降火生津，最适合秋冬天！

[原创文章：www.11jj.com]

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~ [原文来自：www.11jj.com]

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”

秋冬季节因体内阳气内闭，容易导致内热

多吃清热生津的萝卜就非常合适

但是专家提醒大家，萝卜虽然清热效果好

但生吃过于寒凉，适宜炖煮食用

烹饪大师屈浩老师有怎样的独家秘籍

让萝卜变得更加香甜软糯呢？

屈浩

中国烹饪大师

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 厨具 

炒锅  瓦罐

食材

白萝卜、五花肉、大料、话梅

烹饪步骤

1

五花肉下锅焯水，撇去浮沫，捞出五花肉，再下入萝卜，用肉汤焯煮去异味。

知识点

王雪茜  

北京中医药大学中医学院教授

冬天阳气内闭易上火

萝卜可以清热去火，但生吃寒凉

建议炖煮后食用

2

葱姜大料下锅，加入五花肉煸炒上色。

3

加入生抽、老抽、蚝油、姜汁调味，放入桂皮、大料煸炒出香味，下入萝卜，再加入适量开水。

知识点

王雪茜  

北京中医药大学中医学院教授

萝卜常和羊肉一起炖煮

但羊肉是温补的，会抵消掉萝卜的清热作用

想要清热去火，建议萝卜炖猪肉

4

将五花肉和萝卜倒入瓦罐中，加入4-5粒话梅去除萝卜异味，，炖制1小时即可。

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