驱寒暖胃、嫩白养颜的甜品非它莫属，冬天一定要多吃！

      姜汁撞奶是一道著名的广式甜品，姜汁与牛奶混合后凝固成豆腐花状，口感爽滑甜美。生姜性微温，而牛奶性寒；牛奶有美白嫩肤的作用，而生姜能暖宫活血，两者搭配非常和谐，能达到驱寒暖胃、美容养颜的功效。

[原文来自：www.11jj.com]

材料
[原创文章：www.11jj.com]

纯牛奶250毫升、姜汁25克、白砂糖15克

奶粉25克（加入奶粉增加牛奶浓度更容易凝固）

多用锅、小旋风

做法

1、生姜一块去皮清洗干净后放入小旋风中，轻拉旋风，将生姜打成碎末，尽量多拉几下，将生姜打得碎一些；

2、把姜末放入纱布中间，包好后挤出25克姜汁放小碗中备用；

3、将纯牛奶倒入多用锅中；

4、加入15克白砂糖；

5、加入奶粉2勺后开1000瓦左右，将牛奶煮开，一边煮，一边用汤勺不停地搅拌，使白砂糖和奶粉完全融化，煮开后稍微放置片刻，使牛奶温度降至80度左右；

6、将热牛奶快速地冲入姜汁碗中；

7、盖上盖子等待10分钟让牛奶自然凝固，细腻香滑的姜汁撞奶就做好了；

8、吃的时候还可以撒一些松子仁或杏仁片等坚果在上面，味道很不错哦！

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