寒冷冬季,来颗温补暖身的姜汁软糖吧!

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寒冷冬季,来颗温补暖身的姜汁软糖吧!

   姜汁软糖是以生姜、红糖为原料加工而成的养生糖果。红糖的作用在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们常说的温补了。生姜对外来的风寒、风寒咳嗽、胃寒呕吐具有有很好的治疗作用。两者相结合在一起,温和补气血、气血亏损、中气不足的人可以经常吃。在医书上记载着,生姜加红糖具有非常多令人称奇的功效。它可以解热、发汗、健胃、镇咳、去痰,祛风,降血压、增强免疫力、抗菌等多种功效。

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【材料】大肉姜300克、糯米粉150g、红糖150g、椰蓉适量、纳美水30克;

【工具】炒锅、多用锅、飓风切剁器

【做法】

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1、准备好所有的食材,生姜去皮洗净切片,放入飓风切剁器中打碎,再将姜末用纱布包裹挤出姜汁;

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2、准备好糯米粉、姜汁、红糖和椰蓉(150克糯米粉需要150克的姜汁,,如果榨出的姜汁不够也可以稍微添加一点水)

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4、将过滤好的姜汁和糯米粉 1:1比例混合,然后揉成团;

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5、红糖加入纳美水小火慢煮,煮至红糖完全融化,浓稠即可;

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6、将煮好的红糖汁倒入糯米团中,用硅胶棒将红糖和糯米团搅拌均匀至无颗粒状态;

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7、将搅拌至无颗粒的姜汁糊倒入模具中;

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8、炒锅倒入水,放上蒸架,大火蒸30分钟,姜汁糊完全凝固状态后放入冰箱冷冻1个小时;

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9、冻好的软糖脱模取出,按个人喜好切成大小相同的形状;

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10、切好的姜糖放入椰蓉中翻滚,让整个姜汁软糖沾满椰蓉;

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美味又温补的姜汁软糖就做好了,冬季特别容易手冷,常备姜汁软糖暖暖身吧!

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