这道菜，超级下饭，我一个人能吃一大碗！

     蚂蚁上树是川菜中的特色传统名菜之一，其实就是肉末炒粉丝，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。口感香辣鲜美，色泽红亮，别有一番风味！

材料
[原创文章：www.11jj.com]

粉丝2把、肉末1碗、红椒半个、大蒜6瓣、郫县豆瓣酱2勺

鹅妈妈炒锅

做法

1、粉丝放入碗中，倒入热水，泡开；

2、鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入蒜末爆香；

3、到入肉末炒至变色；

4、倒入20克郫县豆瓣酱翻炒均匀；

5、根据个人口味倒入10克料酒、15克生抽，5克老抽调味；

5、再倒入泡发好的粉丝；

6、翻炒至粉丝均匀地裹上酱料，根据个人口感，可以盖上锅盖稍微焖煮片刻，最后撒上香葱和红椒即可出锅。

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