99%的宝妈都学会了!一滴油都不加,酥到掉渣,娃口水流一地!

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99%的宝妈都学会了!一滴油都不加,酥到掉渣,娃口水流一地!

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辅食喂养有疑惑

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一入烘焙深似海,

从此钱包是路

关于烘焙,不知道妈妈们有没有跟我一样的焦虑,黄油、淡奶油、糖粉……买了一堆,做了一次就搁置了。下次突然发兴想做的时候,发现它们要么过期要么就不能用了。

又或者是劳师动众准备好食材,称称量量,搅搅打打半天,做出来的成品就那么一点点,而且味道还不尽如人意。


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(我以为我和烘焙的距离只有一台烤箱,原来还差一大截)


每次在厨房尝试新食谱的时候,工作室的宝妈们总是议论纷纷“你们猜今天几次能成功?”“至少3次吧。”“瞎说,上次做5次都失败了!"

有多少妈妈跟我一样,在烘焙的道路上,磕磕绊绊,劳民伤财?

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昨天我用5份小龙虾贿赂了工作室的烘焙师,让她教我一道烘焙类小零食,要求有两点:1、食材不能超过3种,而且必须是常见食材。2、手残党星人(我)一学就会


我发给粉丝群的妈妈试了一下,99%的妈妈都做成功了,而且一致表示:太好吃啦~

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用一个字形容这道辅食就是很“酥”!你尝过宝宝溶豆吗?它比溶豆还酥脆,一口咬下去,牙齿酥酥麻麻,还没怎么用力就已经咬到底,舌头再轻轻一抿就化没了。

食材更是超级简单,我保证你们家的厨房都有,糖、淀粉、蛋清,就这三样,不用买黄油,不用买奶油,省钱又好吃,偷偷告诉你,给小宝做的时候,我自己私藏了一整盘。

别辜负我的5盘小龙虾,一定要做给宝宝尝尝!

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泡芙酥塔

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参考月龄:12M+操作时间:40分钟99%的宝妈都学会了!一滴油都不加,酥到掉渣,娃口水流一地!

糖10克
鸡蛋1个

玉米淀粉10克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量。

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鸡蛋蛋黄蛋清分离。

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蛋清中挤入几滴柠檬汁,加10克糖,用电动打蛋器打发。

»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

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打发至有小尖勾的干性状态。

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筛入玉米淀粉。

»妈妈们最好过筛一下,这样口感会更加的细腻哟。

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用刮刀稍稍翻拌几下。

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再用电动打蛋器打发至有短小的小尖峰的硬性状态。

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在烤盘上挤出造型。



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看我做得开心,小宝也抢着要试一下,还挺有模有样,他说:“妈妈,你看我也会啦!”



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最后放入烤箱,150度烤30分钟。

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酥脆的泡芙塔完成啦~金黄的色泽,小小一个放进嘴里,有点淡淡的甜味,入口即化,是很多宝宝最喜欢的小零食~出去携带十分的方便。

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添加要领:

建议妈妈们当天吃完,现做现吃的口感会更好哦~

妈妈们家里没有柠檬汁的话,可以滴入几滴白醋,也可以去除蛋腥味。

黄妈说:

同事问我:"黄妈,你就把烘焙交给烘焙师呗,自己不是更轻松?“烘焙对我来说挺难的,但是每次看着小宝大口大口地把我做的小点心吃下去,我心里就特别满足。

说实话,平常的工作挺忙的,除了跟同事研究食谱以外,剩余的时间都是窝在工作室写文章、处理各种问题。小宝上幼儿园以后,单独为他做辅食的次数就更少了。做一点小零食等他放学回来吃,或者带去学校跟同学分享,其实是弥补了我心里的一点点歉疚。

孩子会慢慢从辅食过渡到大人饭,但是我想用烘焙承包他一整个童年的零食。

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开胃水果汤

900多道食谱,被我家的理工男(黄爸)做了详细的分类。有月龄查询,种类查询、功能查询、还有精选查询,你再也不愁宝宝明天吃什么!

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原创真的不容易

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