如何选择一款好的空气炸锅？(2)

 

1. 使空气通过顶部烘烤装置快速加热。

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2. 通过大功率风扇在食物篮内部形成急速循环的热流。 [原文来自：www.11jj.com]

3. 食物篮内特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，三大功效协同起效，从而在食物表面形成金黄酥脆的表层，，达到煎炸的外观和口感！

 

二、判断空气炸锅好坏的标准

判断一款空气炸锅是否足够好，只需看它能否最大程度上模拟油炸的效果。

 

空气炸锅是用热空气替代热油，这一过程的实现，对炸锅里的空气提出了两个严格的要求。

 

一是温度，二是流动性，因为只有快速流动的热空气才可以模仿热油包裹食物的状态。

 

热空气在密闭的锅体内快速循环，加热食物的同时，吹走食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

 

说到这里，一台好的空气炸锅的特性也就跃然纸上：温度控制的好，热风循环效果好。除此之外，加热效率也是一个重要考量因素。