厦门人一年喝掉1160000碗的，就是他家的续命汤，不仅让古早味变网红，还打动全中国10w+吃货(2)

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夏知秋四果汤创始人 张英林 [转载出处：www.11jj.com]

绿豆、银耳、阿达子，再加上半碗绵绵冰，最后淋上蜂蜜，满满一大碗，吃起来冰冰凉凉，还甜丝丝的，吹着电扇，喝着四果汤，那叫一个享受。

长大后，我离开漳州，来到厦门，一到夏天，便想念小时候的四果汤，那几年，我跑遍了厦门、泉州、漳州大大小小的店，喝了有几百碗四果汤，甚至还尝过加玉米、陈皮、蜜饯等奇怪配料的变异四果汤。

但总不是家乡的味道，越是喝不到，我就越想喝。

为什么不自己开一家四果汤店呢？而且在平时的观察中，我发现厦门的四果汤店虽然很多，但多是街边小摊，食材新鲜度和卫生情况，让人担忧。

于是我决定开一家好喝、干净、卫生的四果汤店。

2016年，我和团队创立了夏知秋品牌，开始了为期一年的筹备工作。

去年夏天，第一家夏知秋四果汤在厦门联发文创口岸开业。

还记得那天，200平的客座区挤满了人，队伍从店内排到了电梯口，当日销量超过千杯，夏知秋四果汤在很短的时间内就成为了厦门新晋的网红店，几乎每天都有人来打卡。

看到店内爆满，我心里自然是开心，但也始终没忘开店的初衷——让更多人尝到地道的漳州古早味，而不只是火爆一时的网红店。

所以我们成立了专门的研发团队，专注于产品。我自己也总在想，怎样才能做出更多新口味的四果汤，让年轻人喜欢，又保留老味道？

店里的每一款产品，都至少经过半年以上时间的打磨，才会被加在菜单上。

每一杯四果汤，都由11种精选养生食材组成，包括古法熬制的仙草、石花，建宁的去芯莲子，云南高原的红腰豆，还有绿豆、薏仁、银耳、西瓜、菠萝、芋圆、阿达子等等。

1年过去了，我们依旧是海岛网红，也获得了客人们的认可。