它们才是真正的月饼，憋说话，张嘴！

没有月饼的中秋并不完美，这不，天南地北的月饼便聚在了一起。 [原文来自：www.11jj.com]

　　

➤广式月饼

广式莲蓉双黄月饼

 

在传统月饼“广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。

因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。广式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。

一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验。

善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中，莲蓉双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。

　　

➤京式月饼

京式改良版枣泥月饼

 

京式月饼起源于京津地区，北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代表。