你知道为什么盐水泡的菠萝会变甜吗？

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[原文来自：www.11jj.com]

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又是菠萝季。前几天，小科君一进办公室就被菠萝酸甜的香气撩倒，原来食堂开始安利菠萝盒子啦。可是，菠萝虽好吃，却总有人吃完咂巴着嘴说：呃…嘴里又像被菠萝汁儿腌渍过一遍，有点刺刺的痛！

吃菠萝怎会有刺痛感呢？是“刺”没挖干净，还是……个体幻觉体验？吮一口口水，往下戳！

001.

吃菠萝真会产生刺痛感

一般来说，卖菠萝的师傅挖“刺窠”还是挺认真哒。只是，大多数人不知道，菠萝除了有刺，还有一种高活性“菠萝蛋白酶”。