亲试盒马鲜生广州新店：等半小时才吃上饭，还

[原文来自：www.11jj.com]

正好逮着CEO老对我说“像你这种青春正好的女生就应该多去走走”的机会，我抓起身边的两位同事撒腿就往那儿跑，探营广州盒马鲜生，Action~ [转载出处：www.11jj.com]

想了解广州的第一家盒马鲜生？先跟我读一组数字吧~

广州第1家盒马鲜生

足足有11个篮球场那么大

一共设有8个区，其中包括8个联营档口

你可以买到100+国家地区的6000+种鲜货

所以，我在这次探营，足足跑了有11个篮球场！心疼地抱紧了寄几……

购物体验

我跑了一遍发现，盒马的产品基本覆盖了日常所需。 

8个分区分别有水产区、日日鲜、卖进口海鲜的帝皇鲜、联营档口、烘焙区、冷藏区、休闲食品区以及就餐区。

目前，联营档口主要还是以熟食为主，有网红店也有广州老字号，比如狮头牌卤味研究所、华辉拉肠、Butcher（牛排肉铺），品类也是相当丰富。

另外，我还发现有4台自助便民的果汁机。当你受够了排队时，可以来这里，分分钟搞定~

这里要重点说下盒马的主营“生鲜”，单价格就不得不让人大赞。

99 元一只的波士顿龙虾、3.9 元一只的鲍鱼、245 元一斤的俄罗斯帝王蟹……这样的价格，基本可以干倒广州本土最著名的海鲜交易市场黄沙。

还有卖生蔬肉禽的日日鲜。光听这名字就知道，摆在货架上的商品只有一天的生命周期，当天上架、当天下架。

我还听说，为了迎合广东本土的口味，一些地方的特色菜也会逐渐上市，比如潮汕牛肉丸、增城迟菜心、惠东土豆、清远鸡等等。

看到这里，广东的吃货盆友是不是突然有了想家的感觉。。。

避开了人潮涌动的生鲜水产区，我在其他区域跑了一圈，感觉还是挺舒服的。

原来，这里的货架都不超过一米五，据说这还是针对人体工学设计的，让大家一抬手就能拿到商品。

而且货架上摆放的商品都是用的电子标签，打开盒马的APP扫一扫，可以看到它的品名、价格、产地等等信息，可以说是非常符合当下“溯源”的追求了。

好奇宝宝的我仔细搜了一眼面前摆着的益力多，抱歉，盒马鲜生的价格再次干倒了自家兄弟天猫。

另外，货架间的距离也比一般的超市宽敞。当时我也看到许多三口之家一起过来购物，还推着婴儿车，在过道里走动也是毫不费劲。

对，盒马还帮小盆友配置了专用的购物车，车上还插着一支画有河马宝宝的小白旗，实在是被萌到了。

整体逛了下来，无论是品类、价格还是基础配备，反正我觉得应该为盒马的购物体验手动点赞。当然，除了人多，多，多……

付款体验

付款当然是购物少不了的一环啦。咱们来看看盒马的支付做得怎么样。

然而我发现，盒马的付款方式一共有3种。

第一种是现金付款。

自从上次盒马被媒体怒怼不能用现金后，盒马也乖乖提供了现金支付这一渠道。现在老人家结账也方便多了。

但是，用现金付款不能享受盒马优惠哦！目的也很明显了，要享受优惠就要下载盒马的APP，这也是它们推广自己APP的手段呢。

本以为移动互联网发达的今天，应该没多少用现金支付的，但小蜜在现场看到，用现金付款的顾客还真不少。

第二种是自助收银。

只要我们挑选好商品，放在自助收银机面前扫一下，再打开盒马APP付款就搞定了。

值得注意的是，这个自助付款，只能用盒马APP付款，不能用支付宝，更不能用微信支付。至于这样做的目的，你懂的。

第三种是盒马APP付款。

我看到，在每一商品价格标签上有一行条形码。

这些条形码是干什么用的呢？

我尝试用盒马APP扫一下，发现了以下这个页面：

原来，盒马这个条形码直接打通了线上线下。

由于盒马会经常上新产品，消费者平时在逛盒马的时候，可以扫码查看更详细的信息，然后加入购物车，等以后有需要再下单。

也可以下单选择自己在家的时间，等配送员准时送货上门。

总而言之，这种付款方式就是直接通过盒马APP付款的。

当我们付完款后，不同分区的拣货小哥就会拎着盒马购物袋，拿着 POS 枪，在自己负责的区域进行拣货。

每个在手机上下单的外卖订单都会被拆成好几个，推送到拣货小哥的手持设备上，根据商品温度和保存条件的不同，拣货所需的购物袋分成灰色、绿色、紫色和蓝色。

当拣货小哥拣好货后，就将购物袋挂到盒马门店著名的悬挂链上，在输送带的智能传送下，终端配送员就可以快速配送啦。

这里简单介绍下悬挂链系统，这是一个高度自动化设备解决门店场内效率的工具，既可以分区捡货，也不需要让捡货员满场飞跑取货。有了这个创新，盒马的去中心化、分布式物流网络的效能，才搭建得起来。

没错，这才是盒马门店既发挥大仓作用，又不是简单替代大仓，又实质以智能化驱动门店作为物流中心的全部秘密。

就餐体验

在盒马吃完一顿饭，我觉得他们的就餐体验还有待优化。

首先是等待时间过长。

加工水产的人太多，盒马的加工速度似乎跟不上。小蜜隔壁桌的客人吐槽：“我们十二点来的，现在都十二点半了。排在我们后面的都已经开吃了，我们的还没做好。”

我和同事点了三份猪手饭，也等了 20 分钟。

其次，就餐环境有好有坏。

盒马里的就餐区有好几块，水产区旁边有一块，熟食区旁边有一块，角落里还有两块。

水产区和熟食区的就餐环境都很好，就是人太多，坐满了。小蜜和同事只得在角落找了张桌子坐下。

水产区旁边的就餐区

熟食区旁边的就餐区

角落的就餐区

说起桌子真是一言难尽。

角落的桌子高矮不一，但高度基本都只到胯部，椅子跟桌子几乎一样高。吃饭的时候只能一直捧着碗吃，或者弯下腰吃。

这么矮的桌子，难道盒马的目标顾客是霍比特人？

更郁闷的是，吃到一半，头上的空调竟然滴水。

第三，卫生。

在水产区，我们看到有员工时不时就拖地，应该是考虑到捞水产容易把水洒到地上，顾客踩了容易滑倒，尤其是孕妇。

而且员工拖地不仅用拖把，还会用小毛巾擦，或者用手捡起地上的小垃圾。

这一点要点赞，为顾客着想。

另外，熟食区加工食物的厨师，都有戴发套和口罩。

但是在角落的就餐区，上一桌顾客剩下的残羹冷炙却没有人收拾，我们只能扒拉到一边，空出半张桌子吃。后来我们快吃完的时候，才来了一个阿姨收拾。

吃完饭，附近还有专门洗手的地方，很贴心。

一顿饭下来，整个体验与吃快餐还是差别蛮大的，适合休息日一家人去吃。如果是工作日去吃，估计你的午休时间不够用。

*本文来源| 派代网

作者| 派代小蜜，如需转载请联系原作者。

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