寻味·最嵊泗｜带鱼萝卜饭，风雨同舟的兄弟饭

嵊泗，因海而有渔，因渔而绵延了生活，渔便成了嵊泗最显著的标志。在渔家记忆中最回长的还是海岛人珍藏于心的温情海味，嵊泗人亲切的唤做嵊泗米道。嵊泗米道是多变而繁复的，又有渔家生活的积淀。今天嵊仔便用《带鱼萝卜饭》，开启我们的“寻味·最嵊泗”的故事，品一品最地道的嵊泗海味，就读懂了最质朴的嵊泗情怀！

[原文来自：www.11jj.com]

点击播放视频

[原创文章：www.11jj.com]

嵊泗人常常自谦，做饭不讲究。这个确然，海岛人做菜做饭是不讲究的。但这不讲究，并非指不干净或是邋遢，而是力求简单，颇有道法天然的随性。不讲究，许是因为嵊泗海味东海顶鲜，简单处理便是美味。但更多的是因为海上渔生的艰苦啊！

出海捕鱼是辛苦的，不论近海亦或远洋，一离了岸，风吹日晒还是小事。一群渔家兄弟吃饭不好办啊！不同于如今往来海岛的巨轮，那时的捕鱼船是简陋的。只有一个锅，又要做菜又要煮饭，多有不便，索性就一锅两用，菜饭同煮。食材更是简单，从岸上带来的白萝卜配上新鲜捞上来的带鱼，营养有了，鲜味也有啦！因而就诞生了一味风靡海岛长长久久的带鱼萝卜饭！

白萝卜洗净切丝，带鱼去鳞去鳃后切段，简简单单却也干净清爽。油锅热后，下萝卜丝，等软后再入带鱼段翻炒，滋滋作响中，带鱼的油香也就被爆出。这时好加水再调味，接着就把淘好的白米倒入锅中盖上盖。白云悠悠碧海摇摇中，静静等候带鱼的油润和萝卜的清香渗透到米饭中，等云影从船的这头移到那头，带鱼萝卜饭就香喽！

饭香了，船头吆喝一嗓子，吃饭嘞。一船的渔家兄弟瞬间放下手中的活计，围着炉灶聚拢开来，一人盛上满满一大碗，船帮上围坐着，开吃啦！食材简单，味道却不差，油么么的白米饭，配着带鱼肉和甘甜的白萝卜，吃着带劲。捕鱼拉网是个体力活，可要多吃点，吃饱了才好干活，才能有气力带回鱼虾满仓。

带鱼萝卜饭是质朴的，却又是温情的。一船的兄弟，朝着茫茫大海，不管风不管雨的前行，所求不过养家糊口，一起吃碗带鱼萝卜饭，一起拉网，众心齐力.....那些年，一起一条船吃过带鱼萝卜饭的兄弟们啊，此去经年，那碗清甜而油香的白米饭，总是想念！

下一次嵊仔会为大家带来

怎样的“寻味· 最嵊泗”？

怎样的渔家故事呢？期待吧！

内容信息

本期图文嵊泗旅游原创

转载需联系授权

▶嵊泗旅游微信（微信号：sstour）是由嵊泗县旅游..官方打造的唯一公众微信..。提供你想知道最真实的、最详细的嵊泗旅游美景与信息。

▶具体每日交通信息，景区景点，，旅游攻略，住宿餐饮等请“返回”查看本期微信封面下方的“离岛交通”、“玩转嵊泗 ”、“住宿餐饮”等栏目.