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这是一场关于味蕾的战争 [好文分享：www.11jj.com]

大足VS崇左 [原创文章：www.11jj.com]

当咸香麻辣遇上酸甜可口

谁能成为征服你味蕾的绝佳味道

且跟小编来看↓

我们大足有冬菜宴、大足香肠、重庆辣子鸡，咸香麻辣，美味至极！

大足美食

崇左美食

我们崇左也不差啊！我们有酸粥、水果宴、簸箕宴，酸甜可口，沁人心脾！

那就来比一比啊！

大足美食

崇左美食

比就比，谁怕谁！

大足

冬菜宴、大足香肠、重庆辣子鸡

大足的美食印象

千年味道世代相传，醇厚滋补热情满溢

从1180年开始大足人民就有种冬菜的习俗了，每颗冬菜"白露播种"，"立春收获"，，历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。

冬菜装坛蕴藏，密封发酵，吸山水之灵气，采日月之精华，三五年酿制方可开坛，被赞扬是腌菜中的茅台。

用冬菜做辅，可以做出许多佳肴，称作冬菜宴。比如冬菜包子、冬菜烧笋、大刀烧白、冬菜回锅肉等等。

冬菜在其中消化掉较重的咸味，又给食材醇香的味道，给人惊奇的味蕾冲击。

看梅总吃大刀烧白的表情就可见一斑↓

大足香肠是大足独具特色的香肠，它比川味一般的香肠味道要清淡，但醇香丝毫不减。

梅总就说：“我觉得它比德国的香肠更好吃。它有辣但又很新鲜的味道。”

不得不说的还有大足的重庆辣子鸡，其实不单单是辣子鸡，还有麻辣牛肉等许多菜品都具有这样的特点：满屏的辣椒。

就像这样↓

在重庆辣子鸡中加入糖、醋、花椒等可以有效地去除辣椒的辣味，同时保留其香味，这就是大足人民的智慧。

从红火的辣椒当中寻找一口鸡丁，或是一口牛肉，这种感觉也不失为一种享受。

美味

崇左

酸粥、水果宴、簸箕宴

崇左的美食印象

酸酸甜甜排毒养颜，欢庆丰收其乐融融

稻谷和酸一起发酵做成酸粥，二两酸粥做引子，再加上最纯净的米饭、最干净的器皿，才能打造出最美味的酸粥。

酸粥是崇左人民餐桌上不可或缺的一道美食，既可以作为主食，也可以作为辅料，和盐一样重要。

酸粥做辅的美食有许多，这其中酸粥鱼汤就是十分经典的一道。

夹起一片鱼生，放进滚烫的酸粥里，不多不少待上三秒，加入黄瓜丝、花生粒等佐料，一口下去，实在是鲜美！

这是酸粥鱼生的最佳食用步骤。酸粥鱼生既有美味，又有食用过程的乐趣，实在是妙！

因为地理和气候原因，崇左盛产热带水果且种类繁多，所以崇左人民还有一道美食就是水果宴。其中就有一下几种稀罕水果：

和西瓜一样吃法的酸甜口刺角瓜、像蛋黄一样果实的鸡蛋果、营养丰富甜度十八的燕窝果、毛绒可爱的红毛丹等等……

还有许多许多，种类十分丰富。

崇左是壮乡人民的聚集地，热情好客是壮乡人民的优良传统，而簸箕宴就是他们待客的最高礼仪。

同时也是崇左人民庆祝丰收的一种体现。

五色糯米饭，用纯植物染色，健康又美味。↓

勤劳的崇左人民，早就已经把丰收的喜庆融在了餐桌上！

大足VS崇左

你会pick哪一座城市的美食呢？

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