山东人就是这么有口福！九月，向“鲜”而行！

九月份一开海，

你的朋友圈有没有被山东的海鲜霸屏？

开海后，山东人便开启“大吃海鲜”模式。

透过手机屏幕，就能闻到浓浓的海鲜味，

不要再刷朋友圈了，

快来山东大吃一顿吧。

好客君先秀一波最强海鲜吃法，

什么清蒸螃蟹、麻辣蟹……

统统拿走，满满诱惑！

最有海鲜滋味的螃蟹，非它莫属，

加入部分佐料后，放入锅中蒸煮，

在你打开锅盖的那一瞬间，

只见肥美的螃蟹正在向你招手，

金..的蟹黄溢出，

掰一个螃蟹腿，

蘸上由姜末、蒜末等调制的蘸料，

满嘴留香，简直美skr人！

做法

1. 用料：螃蟹，酱油，醋，姜末，蒜末，香油

2. 步骤：

①因为螃蟹常年在海水中，有诸多的海沙在其身体内，首先将螃蟹置于凉水中，让其自由活动，将海沙洗净时间大概15分钟

②做过前期处理后，再用牙刷进一步进行清洗，完毕后，将螃蟹肚子朝上，撒少许盐，放入蒸锅，时间大概15分钟。

③蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁

螃蟹这个诱人的食物，

除了独自清蒸之外，还可与青椒同蒸，

对那些喜爱吃辣的人们，

可谓是一道极品美食。

它既有些许的香辣味，

还融入了青椒的清香。

再加上佐料腌制，滋味更是丰富。

绿色的青椒搭配上螃蟹，

此时你定会迫不及待的咬一口，

就此迎来你人生的“高光时刻”。

做法：

1. 用料：

螃蟹500克，辣椒(青，尖)100克，葱油20克，料酒15克，淀粉(玉米)20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克

2 .步骤

①将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻

②蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可

对于爱吃辣的宝宝，

这绝对是一道

红辣椒的香辣与螃蟹的鲜香味

碰撞出“爱”的火花，挑战你的味蕾。

火辣辣的“妹子”搭配“螃蟹大哥”，

一道美味“天鲜配”就这样诞生了。

再来一碗米饭，迎来属于你的

做法：

1. 用料： 螃蟹，小辣椒，姜，料酒，盐，辣椒油

2. 步骤：

①洗净肉蟹，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳

②把小辣椒切成小片，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放在蒸笼里先蒸8分钟，关火

③另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾茨，撒上芝麻即可出锅

说起虾，最为常见的做法就是清水煮虾，

原汁原味的虾肉，蘸上滋味十足的蘸料，

这道简单而又精美的美食，

看似简单，实则内藏玄机，

那如何才能做到

“熟而不老、弹嫩多汁”呢？

等着，好客君传授你做得此虾的工艺！

做法：

1. 用料：大虾，葱，姜，料酒

2. 步骤

①新鲜大虾洗净去虾线

②葱段，姜片，料酒备用

③锅中烧水，放入葱段，姜片

④水开加入大虾淋入料酒煮至虾完全变色，再煮一分钟

⑤碗汁：醋，糖，鲜味酱油，蒜末，姜末，香油搅拌均匀

如果你想要“全滋味”

——鲜香甜咸，

那必要来一道油焖大虾。

它使用了鲁菜特有的技法，

融入了多种滋味，使你回味无穷。

油焖的大虾个头硕大，

在密闭的锅内，拥抱各种调料，

将自己的鲜香最大限度的激发出来，

做法： 

1.用料：海虾500g葱，姜，白糖，白醋，生抽，料酒，盐，花生油

2.步骤：

①用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥

②葱姜切小段备用

③锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油

④油热后放入腌制好的虾

⑤待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面

⑥倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右

⑦看汤汁收的差不多即可出锅开吃了

一句曾经火遍大江南北的网络语，

现在细细品来，好客君认为可以略加更改，

为什么呢？

在你胃被它的美味掳走后，你就知道了，

最常见、最简单的跟着皮皮虾走的做法

把皮皮虾放入蒸笼中，

它想皮也皮不起来啦。

不一会儿便香气满溢，，

再搭配上适合自己口味的蘸料，

做法：

1.用料：皮皮虾，醋，姜

2.步骤：

①将皮皮虾洗净

②在锅中放入适当的水

③水烧开后，将皮皮虾放入蒸屉中

④中火焖至4-5分钟，虾由青变红，出锅。

皮皮虾不仅可以清蒸，

还可椒盐制作，滋味更加丰富。

经过油炸后，色泽金黄，

激情过后迸发出的香气，沉醉迷人。

大口一咬，

做法：

1. 用料：皮皮虾，青椒半个，红椒半个，椒盐适量

2. 步骤：

①将皮皮虾洗净，并用吸水纸将皮皮虾表层的水洗净，以防油炸时爆锅

②青椒红椒切成丁

③锅中放稍许油，待油热后，放入皮皮虾，4-5分钟后炸至外皮酥脆

④将油倒出，留有底油，煸炒青红椒丁

⑤将炸好的皮皮虾入，翻炒

⑥倒入适量椒盐，炒匀，出锅

另附皮皮虾最强剥皮法

点击播放视频  

一说到蛤蜊，

辣炒蛤蜊是山东人难以割舍的美味，

并有“天下第一鲜”的美誉。

在山东人的烧烤桌上，

若没有一份辣炒蛤蜊助兴，

新鲜蛤蜊，肥美多汁，

更有辣味刺激你的味蕾，

实在是回味悠长。

再搭配一杯啤酒，堪称经典。

做法：

1. 用料:蛤蜊,葱适量,生姜适量,干辣椒适量

2. 步骤

①生姜切片，葱切段，干辣椒切一小段

②锅烧热放油，依次放入生姜，葱白，干辣椒

③油爆香后把蛤蜊倒入锅内翻炒，加料酒，酱油，盐（少加，蛤蜊本身有咸味）

④翻炒几下后加水

⑤水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精，出锅