大到一个世界级品牌，小到一家米线店，生意的逻辑并不复杂

上大学的时候，我创业做了一个外卖订餐..，后来加入饿了么负责我们学校的市场运营，两年多的时间，我几乎都在跟学校的餐饮人打交道。 [原文来自：www.11jj.com]

  [好文分享：www.11jj.com]

在那段经历中，有一个问题我始终想不明白，同样的市场，为什么有些店怎么努力生意都好不起来？而有些店感觉没做什么努力，生意却一直火爆？

 

真的，当你跟无数个老板打过交道，甚至亲眼见证了无数家店从开业到关门所经历的一切之后，你会知道这个问题究竟有多么的刻骨铭心。

 

直到这两年，当我再去思考这些问题，答案似乎开始清晰起来。

 

1.食堂

 

我记得，当时学校有两个大食堂，其中二食堂有三层，是我们男生经常吃饭的地方。承包食堂的老板、做外卖的商家，我几乎都认识。

 

跟他们接触时间久了，我发现了一个有意思的现象：

 

最开始，食堂一楼生意最好，其次是三楼，二楼最差；

 

后来，食堂三楼换了一个老板，结果市场格局很快就变了：

 

还是食堂一楼生意最好，其次是二楼，三楼最差。

 

而且，当三楼生意变成最差的时候，它几乎就一蹶不振了，萎靡到什么程度呢？

 

就是今天你在三号窗口吃的是烤鱼，明天你再来，估计吃的就是炸玉米了。嗯，三楼窗口的换手率就是这么快。

 

食堂老板当然是很着急的，毕竟，这么多窗口换来换去的也不是办法，总不能靠收人家定金..吧？维持整个三楼的稳定生意才是正道啊。

 

他们当然是想过很多办法，比如联合所有商家做送水果、送饮料的活动、新店发传单宣传、不断研发新品，同时积极的配合我们外卖..的活动。