味精、鸡精对身体不好？会致癌？

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味精、鸡精已经变成人们生活中最常见的调味品，可是这两样让我们的味觉变得丰富多彩起来的调料，总是在“对身体有害”、“容易致癌”的边缘游走。这两样东西到底能不能吃？致不致癌？今天我们就来说个清楚！

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味精的前身，是“海带”提取物

虽然现在的味精看上去很“工业”，可是在味精最开始被发现的时候，可是从海带里面提取出来的。..以为叫做池田菊苗的教授，在喝妻子做的汤的时候，发现这碗汤异常鲜美，这鲜美的汤就是海带的功劳。他在实验室研究了几年海带的成分，终于从中提起出一种“鲜味素”——谷氨酸钠，他把它命名为“味之素”，这就是我们现在的味精。

味精最开始是从我们平常食用的“海带”中提取出来的，这么一来，大家是不是觉得“味精”没有那么可怕，亲切多了呢？

谷氨酸钠，对人体没有影响

很多人听见谷氨酸钠这个名字，就觉得这个物质肯定是工厂制造出来的，对人体是一点儿好处没有，这就大错特错了。

我们把谷氨酸钠拆分一下，可以拆分出“谷氨酸”、“钠”两个物质。