抖音美食达人的“另类创业”：用人设..经营网红爆款

“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有吃货”，在抖音的算法推荐下，吃货们很快就会阅尽世间山珍海味，而那些让人“舔屏”的短视频在抖音各种魔性特效和滤镜下，更能调动人味蕾大开。一条点赞一百万的视频背后可能是千万人点击；15秒的美食也很快成为抖音上的区别于美女、萌娃、宠物之后的又一高流量风景线。
[原文来自：www.11jj.com]

大约每两年，餐饮市场就要洗一次牌。人们现在看到的餐厅，两年后同样的地点就已经换人在玩了，而“美食大咖”似乎稳坐钓鱼台。美食自媒体是互联网与美食结合的硕果，毕竟不必在厨房内与油盐酱醋打交道，而是去做线上的美食内容，不过美食内容很快也从图文式吃货推荐，变成不再依赖台词美食视频，抖音正取代微博成为达人秀美味的..。

在抖音里搜索“美食”，百分以上粉丝美食大号有不少，俨然形成一个线上蔚为壮观的吃货大Party，笔者身边已经有朋友不在豆果美食看怎么做饭，而是在抖音上刷教程，其对受众影响可见一斑。

▍一、当个美食达人不光要会吃，还要有头脑

“大约在半年前时我一度沉迷抖音，有天突然不想只当个看客，那时候我正准备和好朋友一起开家实体美食餐馆，和女朋友合计下租金、装修费、请厨师、还得做推广，望着满城满街的餐饮店，忽然觉得要拔尖太渺茫了，不过我确实热爱美食，就想到能不能像微博那里的美食达人那样拍短视频”阿牛说，目前抖音在半年的时间内已经累积了一百多万粉丝。

为了保证拍摄短视频没有杂音，阿牛专门租了房子精心设计成采光和开放式的厨房，在淘宝上置办了一些餐具，阿牛说，这其实是他“秀绝活”和“搞段子”的舞台和道具，只有这样氛围才能让你每个细胞都在演绎美食。

“最初拍短视频，我也很懵圈，看了美食大V的精华，除了办公室小野、李小柒这些做出了差异化以外，其他好多停留在炫技阶段，很多自媒体要想从美食自媒体从冲出来，‘人设’特别重要，市面上的时髦的、山野的、大厨的、街边吃货的、主打元气美女的都有人在做了，可能在魔术与美食结合上还有空白点。抖音上有个魔术师叫黑脸V就靠生活小魔术圈粉2000多万。