炒饭怎么做好吃(几种好看又好吃的炒饭诀窍)

比如:扬州炒饭、咖喱炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、海鲜炒饭等等。不管是哪种炒饭,要想炒饭好吃,米饭的做法特别关键 [本文来自:www.11jj.com]

炒饭怎么做好吃(几种好看又好吃的炒饭诀窍) [原创文章:www.11jj.com]

米饭的做法:

一、洗米:洗米的时候要以画圆的方式快速掏洗,再马上把水倒掉,如此反复几次,洗到水不再浑浊即可。

二、煮饭:用来做炒饭的米饭在煮的时候水量要比平时的少15%左右,这样煮出来的米饭不粘,成粒状。加好水后最好浸泡10分钟左右,煮之前可以再滴少量的沙拉油或白醋,这样煮出来的米饭更香。

三、焖饭:米饭煮好后,用勺子把饭拨松后,把盖子盖上关火再焖约20分钟。这样能使所有米饭都能均匀吸收水分。

四、冷却:20分钟后把饭盛出来,摊开在盘子里,这样能快速使米饭冷却。

五、储藏:如果一次吃不完,可以将冷却的米饭密封包装,并挤去多余的空气,整平后再直接放入冰箱中冷藏,下次要做的时候取出的冷饭,先洒上少许的水量,再来炒。

炒饭怎么做好吃(几种好看又好吃的炒饭诀窍)

我们下面再教大家做扬州炒饭:

主材:米饭200g,青豆30g,胡萝卜20g,火腿30,鸡蛋一个。

调料:蒜、葱、色拉油、盐、鸡精适量。

做法:

1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊)。当鸡蛋炒至金..时,将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成,将米饭放入锅内翻炒。此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃)。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌,直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

炒饭怎么做好吃(几种好看又好吃的炒饭诀窍)

炒饭是比较简单的,它的关键是在于做米饭。如果是用剩饭或是隔夜饭来做,炒出来的炒饭就没有那种嚼劲,炒饭的口感也就没有那么饱满。

自媒体 微信号:11jj 扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。

小编推荐

  1. 1

    内江公需科目继续教育登录入口官网(内江市公需科目考试网)

    大家好,小美今天来为大家解答内江公需科目继续教育登录入口官网以下问题,内江市公需科目考试网很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  2. 2

    第四门八门遁甲(八门遁甲第四门叫什么)

    大家好,小乐今天来为大家解答第四门八门遁甲以下问题,八门遁甲第四门叫什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、八门遁甲中的第四

  3. 3

    毫无底线,永久封禁!8人全部获刑

    为了流量,毫无底线编造“怙恃双亡”人设骗取网友同情和爱心卖的居然照样假货……近日拥有近400万粉丝的主播“凉山孟阳”及其团伙等8人均获刑

  4. 4

    左边绿右边红左右相遇起凉风打一字(左边绿,右边红相遇起凉风,(打一字))

    大家好,小丽今天来为大家解答左边绿右边红左右相遇起凉风打一字以下问题,左边绿,右边红相遇起凉风,(打一字)很多人还不知道,现在让我们一起

  5. 5

    提高语文成绩的办法有哪些(提高语文成绩具体措施)

    大家好,小美今天来为大家解答提高语文成绩的办法有哪些以下问题,提高语文成绩具体措施很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、快速提

  6. 6

    葡语还在让你心累 ?

  7. 7

    女生网名可爱超萌清新2字(网名2021最新版的女生可爱2字)

    大家好,小豪今天来为大家解答女生网名可爱超萌清新2字以下问题,网名2021最新版的女生可爱2字很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、漠

  8. 8

    常识积累:刑法之自首

    小伙伴们,下昼好今天给人人带来的常识相关考点是【刑法之自首】供人人储蓄进修一、概念。  自首是指犯罪后主动投案,向公安、司法机关或

Copyright 2024.依依自媒体,让大家了解更多图文资讯!