连锁、整合、扩张、上市，孟凯和湘鄂情仅用了十来年的时间就攀上了各自的巅峰， [转载出处：www.11jj.com]

湘鄂情上市当天收盘总市值达53.32亿元。但仅仅四年后，湘鄂情的业绩就一落千丈，在经历了关店、转型等一系列痛苦的波折后，孟凯从与自己相伴多年的湘鄂情黯然出局。 [原创文章：www.11jj.com]

01 湘鄂情创立，一段难忘的湘鄂情

说到湘鄂情，要从创始人孟凯说起。

1988年的深圳，是弄潮儿的天堂。那一年，任正非创办了华为，郭台铭开办富士康，马明哲作为最早的倡议者和主要创办人，在蛇口催生了平安。万科正在经历股改风波……还有一大批有志青年正在涌向南海边上的这个圈。

19岁的孟凯，没有太多的文化和历史积累，在深圳折腾了几年，一直到1994年，并无太大收获。唯一的收获，可能就是娶了一个湖南妹子-周长玲。即使是到了后来，周长玲成了“前妻”，但对于他们来讲，却依然是一段难忘的“湘鄂情”。

1994年，孟凯和妻子，在蛇口一个居民区40平米的小屋里，摆开了阵势，开了一家以湘菜，鄂菜为主的，饭馆-湘湘饭馆。

这也是湘鄂情的前身。

与所有的创业故事一样，孟凯的创业之路也是充满了艰辛与沧桑：

本钱是从老乡手里借的,桌子只有4张，灶台是自己砌的、空调，桌椅都是二手货，孟凯身兼服务员，采购员和收银员，饭店亏钱，中途合伙人撤资….

孟凯江湖义气重，喜欢交朋友。这在一定程度上，给他的生意的带来很大帮助。不久，湘湘饭馆就成了在深圳淘金的湖南，湖北人的“根据地”，生意也慢慢开始有了起色。

一年之后，一家命名为“湘鄂情”的酒楼在1997年深圳蛇口的石云路开张，面积1000平米。每天食客络绎不绝，

02 进军北京

1998年，孟凯去跟一个朋友在北京人民大会堂吃了一次饭，那一餐让孟凯震撼了：它感觉那就是做餐饮的最高的境界，那么庄严…孟凯坦言：那是催生以后湘鄂情餐饮帝国的决定性瞬间…

1999年，那一年，北京房价均价不到3千一平。想改变这个时代的人并不知道前方的等待自己的是什么。

孟凯凑了近300万到北京开店。

湘鄂情在北京的第一家店，地址选在海淀区定慧寺的路边，那里是八大部委集中的地方，离空军干休所不远。

这家店原先是一家部队的招待所，面积不大，300多平方米。

试营业一个月后，天天爆满。光海鲜每天就能卖8万元。

2000年，湘鄂情又先后在北京再开设两家分店，位置都选在政府机关单位附近。湘鄂情逐渐成为许多达官贵人宴请显贵的场所。很快，中高端路线的北京店面给孟凯带来了极大的回报，2002年时，北京湘鄂情的营业面积达7700平米，年营业额达5500万元，成为最..的饭店之一。

那一年，孟凯32岁。

有了成功模板，湘鄂情很快复制出第二家、第三家：

2009年11月，湘鄂情登陆深圳中小板，成为第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。募集9.5亿元资金，上市当天，收盘总市值超过53亿元。而孟凯的身家也以39.37亿元，问鼎餐饮界首富。

然而，迅速的扩张，也为其后期的转型失败埋下伏笔。

03 政策突来，被迫转型

2012年底，国家出台了对餐饮业影响深远的 “八项规定”。这场公务消费清风正在由政府吹向地方，并悄然涌向经济领域。

湘鄂情也开始了调整：停售300元/斤的海鲜菜品，全线停售按位销售的、200元以上的菜品，农家海参从88元降为58元，小米海参从288元降到128元，服务方面不设最低消费，包间从4位服务员减少为1人，酒水平价销售，但这次转型以失败告终，降价没有带来多少新客人，因为湘鄂情高大上的形象早已深入人心，普通消费者还是不敢进门。这一场转型最终以失败告终。

湘鄂情不得不从其他领域拓展，以弥补高端餐饮业绩巨幅下滑：

2012年，湘鄂情发布公告，耗资1.35亿元收购上海齐鼎餐饮公司，湘鄂情由此进军快餐业。

除收购“味之都”进军中式快餐外，同年7月6日，湘鄂情再次出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司进军团膳（团体用餐或单位食堂）服务。

但是，湘鄂情的快餐发展并不顺利。

2012年6月，湘鄂情在北京西站北广场对面开出首家“味之都”快餐店，当年12月份就已经停业。后来通过梳理发现：湘鄂情收购“味之都”后，门店开店数量与收购前一样，可以说这半年来“味之都”在湘鄂情的手中并未发挥更大影响。

这样的结果似乎早有征兆，早在湘鄂情宣布收购上海齐鼎不久，时任湘鄂情副总经理夏桐对媒体表示：“这个目标并没有具体的计划。”

一家上市公司的收购计划，况且还是上亿的收购计划，为何没有明确的实施方案，这难免让人心生疑虑。

有媒体报道称，接近湘鄂情董事长孟凯的人士表示，孟凯为了使团膳业务快速发展，将能动用的关系都用上了。上述人士则表示，“孟凯本人的投资思维并不强，目前湘鄂情在业务发展上仍然靠关系打点。

04 管理粗放

2013年3月，孟凯减持1.8亿元湘鄂情股票，举牌经营景区索道的三特索道。

这是一个和餐饮企业完全不相干的行业。但由于遭到三特索道高管层定增反击，最终孟凯收购失败。

同年7月，湘鄂情又宣布拟以2亿元收购江苏中昱环保51%股权，开始正式进军环保产业。此次收购举动，公司的多位高管都极力反对，但最终都被孟凯一一说服。

孟凯餐饮起家，和所有的实业家一样，他很果敢，很多事情亲力亲为，但同时也非常强势。”

这种“强势”对公司日常运作无疑起到直接影响。

孟凯在公司对外投资、收购出售资产、资产抵押、对外担保事项、委托理财、关联交易等事项中都享有决定权。更有媒体报道称，湘鄂情规模达到一亿金额的投资项目，一度只需孟凯签字即可。

上市公司的规则只是将这家传统的公司套进了现代企业规范的框架，却并未从根本上改变其粗放式的经营。孟凯指哪打哪，一句话，就可以让在餐饮行业深耕多年的公司，瞬间转型去了对于其他高管来说可能甚至连概念都不甚了然的行业。

进军环保产业的消息一出，湘鄂情股价连续两次涨停。

可是，消息发出没几天，就有媒体调查发现，中昱环保公司在2009年至2011年的营收均为零，被怀疑是“空壳公司”。

湘鄂情此前并无环保产业及相关行业投资运营经验，两次收购行为存在潜在风险。

当时有媒体撰文称：湘鄂情的转型既迷茫又无奈。迷茫在于，湘鄂情的每一次转型都快速而无头绪，背后风险重重；

无奈则在于，高端餐饮行业景气度快速下滑，迫使湘鄂情必须在短期内找到新谋生路径。“孟老板在餐饮行业做了多年，他的判断是高端餐饮已经完全不行，大众餐饮转型又无明显起色，所以必须转型。”

05 病急乱投医，疯狂乱转型

2013年，湘鄂情实现营业收入8.02亿元，同比下降41.16%，营业利润-5.64亿元，同比下降788.76%，共关闭门店13家...

巨大的业绩压力，让湘鄂情离主业越来越远。

2014年3月，湘鄂情又在一周之内，收购了两家影视公司——北京中视精彩影视文化公司和笛女影视传媒有限公司各51%的股权。这两次交易，估计湘鄂情出资将不少于3.6亿元和2.58亿元人民币。

湘鄂情在公告中表示，将不断投资进入新产业，最终形成“餐饮产业+环保产业+文化产业”三大主营业务的经营模式。

但在业内人士看来，影视文化产业需要的现金流巨大，同时还面临着无法预估的回报风险，巨亏的湘鄂情能否支撑还要打个问号。另外影视文化行业正在回归理性，湘鄂情选择这个时间点进入，是否有利于公司业绩增长也有待观察。

正当各方疑惑之时，湘鄂情开始了第5次转型：

2014年6月，湘鄂情宣布更名“中科云网”，宣布进军网络新媒体、云服务和大数据领域。跨界转型进行“二次创业”。

这一年多来，湘鄂情先后开始5次转型，可以说是哪个行业热门就往哪里钻，最终让孟凯的团队都有些不知所措。多名名高管纷纷离职…..

一系列的转型，并没有让湘鄂情起死回生，但孟凯对这些行业并不熟悉，病急乱投医下，公司很快就陷入严重亏损。

昔日的中华餐饮第一股，在风雨中飘摇…..

06 昔日首富，无奈出局

2014年底，孟凯远赴澳洲，消失在公众视线，给出的理由是筹集偿债资金。

此间，孟凯辞去了公司董事长、董事、总裁等所任公司职务，并表示今后不会参与公司具体运营事务。

为了应对危机， 2015年4月,孟凯转让了湘鄂情164项系列商标使用权，获得2.3亿元转让款。其抵押的全部股权也被拍卖。

湘鄂情和孟凯的故事，也就此落幕。

湘鄂情转型失败的案例告诉我们，在过去中国经济的‘野蛮增长’年代，盲目多元化，没问题，只要敢做怎么样都赚。可是，在经济进入结构性减速期后，谁赢、谁输，取决于谁能集中火力，做细做精!”

著名经济学家、耶鲁大学终身教授陈志武曾这样解读湘鄂情。

是的，“什么都做，什么都..”的时代已经过去，有多元化投资冲动或者正在多元化路上的企业，该如何判研，又该如何抉择?

这值得我们每一个人认真思考！！！