浙江温州土特产品排行榜 县前汤团口感细腻

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浙江温州这是一个大商城,在很多人的印象中,温州人都非常的会做生意,他们不仅会做生意,而且非常有饮食上的要求,在温州有着很多有特色的土特产品。可是你这知道这些土特产品么?想要找到答案,还是跟着360常识网小编一起来看看吧。 [原创文章:www.11jj.com]

浙江温州土特产品排行榜

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1、县前汤团

2、鱼丸

3、鱼圆

4、敲鱼

县前汤团

原名郑德大汤团,始于清光绪二十七年(1901年),相传至今,久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券,以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。

县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。每碗8只,恰到好处。有10多个品种,麻心汤团香甜可口,鲜肉汤团入口咬开,便有一股香汁流出,鲜美无比。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。

鱼丸

以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用酒、味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。

鱼圆

俗称“鱼羹”,用鲜鱼肉配番薯粉,再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮,也可先放在蒸笼中蒸熟再放在挠开的汤里煮,还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮。是筵席上必不可少的一道菜。

敲鱼

运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。

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