四川凉山州这是一个非常美丽的地方,在这个美丽的地方里面也有这很多的特色小吃,可是你这知道这些特色小吃么?想要找到答案,还是跟着360常识网小编一起来看看吧。 [原文来自:www.11jj.com]
四川凉山州特色小吃排行榜
[好文分享:www.11jj.com]
1、射觉策普
2、素烧大脚菇
3、烫皮蒸饺
4、牛肉豆腐脑
5、坨坨肉
1、射觉策普
彝族风味菜,意为“撒盐的肉块”。由于这种吃法是将肉切成块状煮食,而四川汉语方言称“块”为“砣”,因而得此汉语名称,这就是有名的“砣砣肉”。
采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成,其中最常用的是羊肉和猪肉。而狸则以食用小乳猪为特有习惯。彝族同胞认为,尚未发育成熟的仔猪是最圣洁的,用圣洁的仔猪待客表示对客人的尊重。仔猪肉嫩而不绵,香而不腻。做法是将砣砣肉采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成,其中最常用的是羊肉和猪肉。而狸则以食用小乳猪为特有习惯。彝族同胞认为,尚未发育成熟的仔猪是最圣洁,用圣洁的仔猪待客表示对客人的尊重。仔猪肉嫩而不绵,香而不腻。
2、素烧大脚菇
该菜选用大凉山野生优质大脚菇,配大小均匀的独蒜、青椒烹制而成。此菜选料独特,味道鲜美醇香,清淡爽滑、柔软细嫩,无污染,营养价值高,是一款最具凉山特色的菜肴。
3、烫皮蒸饺
该蒸饺系祖传上乘工艺小吃。主料为鲜猪肉和上等面粉。采用特殊的烫面和面法,皮薄味鲜,制作精细,馅心细嫩化渣,佐料适当,适口不沾牙,加上红油蘸水,色、香、味、形俱佳,鲜香爽口。该小吃在西昌独此一家,别具一格,深受本地和外地消费者的喜爱。
4、牛肉豆腐脑
在传统豆腐脑的制作上加以改进而成。主料为牛肉和豆腐,制作讲究,先将牛肉制为粉蒸牛肉加入豆腐,配置油酥黄豆等,用料多样、麻辣、鲜嫩、酥香,可口兼备,色泽美观、营养丰富又利于消化,食后回味悠长。该小吃在西昌独创一家,别具一格,深受本地和外来客人的喜爱。
5、坨坨肉
它的名字很有趣味,其实就是猪肉块的意思。想做上好的坨坨肉,选料一定要是自家养的仔猪,这样的猪肉吃起来很有质感。制作坨坨肉要注意火候的把握,调料的配制非常重要直接关系到肉质的鲜美与否。上好的坨坨肉肥得不显腻,瘦得香脆可口,非常美味。
大家好,小豪今天来为大家解答特价机票同程以下问题,机票预订同程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 价格是否低于平均水平:你可
大家好,小豪今天来为大家解答从头肉到尾的小说以下问题,从头肉到尾的小说很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、我只看过一部这样的
凡夫夕拾 2024-04-09 11:44 上海我没有想到,像我如许一个无足轻重的知青,期近将与我插队生活了八年的松树沟道别的最后一刻,竟会有这么多老乡来
大家好,小伟今天来为大家解答死沼巨鳄在什么位置以下问题,死沼巨鳄在什么位置很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、就在尘泥沼泽中
村庄振兴,人才先行。本年中央一号文件凸起强调了“强大村庄人才部队”,就村庄人才振兴作出了周全布置。这也表明,落实村庄人才振兴计谋既
大家好,小伟今天来为大家解答测手速的软件游戏以下问题,测手速的手机软件很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、《我手速超快》《我
大家好,小娟今天来为大家解答绍兴事业单位招聘网以下问题,绍兴事业单位招聘网官网怎么登录很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、
大家好,小伟今天来为大家解答本科一批b以下问题,本科一批b段可以报几个志愿很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、本科一批B是指高考
Copyright 2024.依依自媒体,让大家了解更多图文资讯!