爆炒花蛤(爆炒花甲家常做法)大山里的孩子想吃花甲了,于是去菜市场买了一点,因为不喜欢花甲的腥气,所以提前煮了一下去腥,沿海城市的吃法据说是不提前煮的?看自己喜欢咯~ [好文分享:www.11jj.com]
By 澄还是橙色 [原文来自:www.11jj.com]
花蛤 400克
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
白糖 1-2克
葱 0.5根
姜 3片
蒜 6瓣
干辣椒 6个
1、花甲提前4小时泡水吐沙,在清水里加入几滴香油,一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段
2、吐好沙的花甲冷水入锅,煮到开口
3、捞出沥水
4、热锅冷油,下入姜、蒜、辣椒炒香,再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀
5、出锅,撒上一点葱花,开吃!(我不喜欢吃葱,所以没有放,哈哈)
一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟~想吃什么就自己给自己做,真是一件幸福的事呢!
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