松香去猪毛(猪皮怎么快速拔毛?)

松香去猪毛(猪皮怎么快速拔毛?)“怎么去掉猪皮上的猪毛”这个问题是非常实在的一个问题,因为原则上来说,这个问题本来不应该是我们消费者考虑的,但是由于种种原因,我们每个人要吃猪肉的时候都不得不面对猪肉上的猪毛的问题。

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猪皮怎么快速拔毛?听听农村老农有什么妙招 [转载出处:www.11jj.com]

猪皮上带毛

解决猪毛最好的办法就是在杀猪的过程中一次性做好,这个相信在农村的人都见过以前的杀年猪,杀年猪必须要烧开水。一个老练的杀猪匠,必须对水温有明确的把控,因为水温太低猪毛褪不下来,水温太高的话又会把猪皮烫伤。恰到好处的热水温度,能够再去租毛的时候事半功倍,再加上杀猪的过程中设备齐全,去猪毛相对于到我们消费者手中来说要方便简单的多。

但是现在很多的消费观念正在发生变化,就比如说我们市场上卖的猪腿,都流行在腿上留一圈毛,这样做无非是告诉消费者自己的猪是农家饲养的猪,但是这样一来,我们就不得不面对拔猪毛这个问题。下边老张就简单谈一下,几个农村常用得去猪毛的办法。

一、松香拔毛。

猪皮怎么快速拔毛?听听农村老农有什么妙招

猪腿

最早的时候农村很多人是用沥青来拔猪毛的,但是后来认识到沥青是有毒的,大家就又选择了松香。松香拔猪毛到现在依然在农村的集市上非常常见,无论是鸡鸭,还是猪蹄等。用松香拔猪毛的时候,先把松香熬化,然后敷在猪毛部位,再放入冷水,最后撕下松香,这样也会连带着撕掉猪身上的毛。

猪皮怎么快速拔毛?听听农村老农有什么妙招


二、碱刺激法。

或许有的人知道,就是如果拔猪毛的时候,提前把猪肉放在碱水里面泡一下,这样猪毛又会更加明显。这个办法不会增加,拔猪毛的容易细数,但是可以帮助我们更加清楚明了的看清楚猪毛。


三、熟肉拔毛。

我们都知道猪肉在煮熟之后,它的皮肤会发生收缩,就是说猪皮上的猪毛会立起来,变得更加显而易见,这个和放在碱水里面泡一下有异曲同工之妙。但是熟的猪肉拔毛,还有一个好处是拔毛要轻松的多,因为肉已经煮熟,朱毛和皮肤之间的连接变得不那么牢靠,可以说是降低了拔毛的难度系数。


其实我们几千年来一直都面临着怎么样去拔猪毛?包括其他的肉类产品也大都面临这样的问题困扰,但是解决的手段和办法都非常的有限。好的,以上就是老张谈三农,对于这个问题的一点个人看法不足之处还请多多指教。


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