广东窑鸡的做法及配料(想做窑鸡,鸡肉需要放什么配料)

想做窑鸡,鸡肉需要放什么配料!用什么来包好它 [转载出处:www.11jj.com]


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第一步我们先买一个宰好的老鸡回来,为什么要买老鸡呢,因为老鸡的鸡肉质量紧实一点,吃起来有嚼劲,然后把它用清水洗干净,再把它剁开,分成几块。

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然后拿一个脸盆过来先把它放在里面,再拿几根蒜,生姜,香菜,洗好剁碎放进刚才鸡肉的脸盆里,再拿来,酱油,味精,胡椒粉,黄豆酱,和土烧酒一起放进去,当然要根据鸡肉的多少来放配料,鸡肉多的时候我们就要放多一点,鸡肉少的时候就要少放一点。

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这时候把全部配料放进去以后,我们要用手去把它搓均,搓了几分钟后就可以了,然后把它放在盆里腌制30分钟等它入味就可以了。

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半个钟过后,我们把买来的锡纸拿出来,用锡纸把刚才腌制的鸡肉一块一块的包好它就可以了,这样包好的鸡肉就可以直接拿去土窑里,焖制一个钟以后就可以拿出来了。朋友们,看完这篇文章,腌制窑鸡肉的方法是不是特别简单呢?希望对大家有帮助。


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