膳食需平衡，蔬菜、水果不能相互替代

人体正常的生理活动需要膳食的平衡。

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脂肪摄入过多或过少都不好，其他营养成分的摄入也不宜过量或不足。

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每日进餐的食物量及品种应合理搭配，摄入的各种营养成分要保持基本平衡。

例如，脂肪的摄入量应占总热量的20% ～ 35%。碳水化合物占 45% ～ 65%。

一般说来，成年人每天应吃300 ～ 500克蔬菜，水果 200 ～ 400 克。也就是说，摄入的蔬菜与水果之比是 3:2 ～ 5:3 为佳。摄入的食物品种及量应根据本人的活动情况、身高、体重等因素来决定。

有一些人不知道吃蔬菜及水果是应当有一定比例的，错误地认为如果蔬菜吃少了，可以用多吃水果来填补营养空白；反之也是可以的。实际上，这种认识是错误的。

因为，，水果与蔬菜中虽然都含有多种营养成分，但其所含的营养成分及含量多少是有区别的，甚至区别较大。例如，其所含的宏量元素、微量元素、维生素等均不同。含量不同，作用就会有差异。因而，蔬菜与水果不能相互替代食用。长期不吃蔬菜、水果或吃得比较少，就容易患动脉硬化、心脑血管疾病、骨关节疾病等。

蔬菜和水果是每个人生理活动不可缺少的食物，其富含人体生命过程中不可缺少的宏量元素、微量元素、维生素、膳食纤维等。科学饮食是保障健康长寿不可缺少的一个重要条件。所以，在饮食过程中，蔬菜与水果不要相互代替，保持科学膳食才是对我们身体最有益的。

三伏是以每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日中带庚之日）为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏，合起来称为三伏。

2018 年三伏共40 天， 具体初伏、中伏、末伏时间如下：

初伏（ 10 天）：2018 年7 月17 ～ 26 日；

中伏（20 天）：2018 年7 月27 ～ 8 月15 日；

末伏（10 天）：2018 年8 月16 ～ 25 日。

冬病夏治正当时，除了三伏贴，您还可以选择在家做三伏灸!

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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本文作者：敖拉哈

本文编辑：桔梗

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