把日子熬成“酱紫”

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眼看着过了立秋，夏也就悄悄地只余下尾巴，这意味着夏季最诱人的水果盛宴也将难觅芳踪。作为一个北方长大的孩子，我却独独对南方的水果充满偏爱，例如山竹、荔枝以及杨梅。 [本文来自：www.11jj.com]

南方水果多数都娇嫩的很，不能经一点寒冷，连长途运输也是要小心翼翼的。但真要论个高低，杨梅比起“若离本枝，一日色变，二日香变，三日味变，四五日外，色香味尽去”的荔枝而言犹过之。毕竟荔枝还有一层外壳能起到保护作用，而杨梅就那般赤裸裸的，将自己柔软且美好的果肉展示给所有人。

生活市集在初夏时上架过一款仙居东魁杨梅，个头大如乒乓，若是手小一点，单手抓三四个就是极限了。咬上一口，先是汁液瞬间在口腔中爆开，紧跟着的就是有颗粒感的果肉，酸甜虚实融合的刚刚好，倘若仅仅是丰盈的汁水或纯粹的甜，就显得单调了。

“红实缀青枝，烂漫照前坞。”“仿佛芙蓉箭镞形，涩如鹤顶红如火。”诗人们从不吝惜赞美杨梅的笔墨。只可惜这份鲜美持续的时间不过二十多天，一旦过了时候便齐刷刷的下市了。

但还好，有另一种方式可以将初夏的短暂时光封存，那便是熬出来的杨梅酱。

和杨梅一样，杨梅酱也是个性情中人，来时轰轰烈烈，去时绝不拖泥带水。好的杨梅酱一定是和杨梅一起诞生的，因此产量相当有限。每年六月，杨梅挂满枝头，一部分被采摘，冷鲜，送往饕餮们的餐桌，另一部分则被砂糖和蜂蜜牢牢锁住，为食客们保留一份长情的可能。

杨梅这么惹人怜爱的东西，做成的果酱也格外可爱。苏打水里加上一勺杨梅酱，原本澄澈的水被瞬间染成淡粉色，大颗的果肉在水中摇曳，像一尾滑溜溜的小鱼，配合着翻腾的气泡畅快游动，喝下后的每一口唾液里都残存着杨梅的果香味，让人不由自主的快活起来。