..内容:牛杂的选料、牛杂的加工处理;熬制牛杂的卤汁配比;香料包的配置;萝卜的焖制方法;蘸料的选择和制作方法;卤牛杂店面的设计和..策略;外卖市场分析。
小班教学,人满即开。
..费用:4200元
..地点:山东济南
授课大师:应萧
30平米小店日售1万元!卤牛杂一夜爆红,成为餐饮新风口!
★潮汕卤鹅技术..
..内容:鹅卤水的制作、鹅件的初加工和卤制流程,卤鹅的各个部分,鹅头、鹅肠、鹅肝、鹅翼、鹅掌等单独吃法的制作流程;如何用单一食材制作出多层次的正餐、简餐、快餐等。
小班教学,,人满即开。
授课大师:林佳楠
..费用:4200元
..地点:山东济南
卤鹅小店红到发紫,老板公布四大制作秘诀!
拒绝使用老卤水,只需把香料打成两种碎!
★ 上海小吃技术..&开店体系
..内容:火遍上海滩的小笼包(鲜肉、蟹粉)、生煎、大小馄饨、葱油饼、南瓜饼、香煎萝卜包等12个品种;特色小吃店的成本核算和开店运营。
小班教学,人满即开。
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授课大师:刘犇
..地点:山东济南
一口鲜肉半口汤,用小笼包开个店,照样年赚几十万!
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