故事｜他们尝了18万片黄瓜叶子

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◆ “不苦的黄瓜中苦味基因是突变的。找到不苦的黄瓜植株，就能找出控制黄瓜苦味物质合成的基因。”

◆ 为从6万株黄瓜中找到不苦的黄瓜植株，黄三文和他的队员遍尝黄瓜叶子，“为了避免错觉，吃一口黄瓜叶要漱一次口，每株黄瓜都由3个人共同判断，相当于我们总共吃了18万片叶子。”连吃二十几天的时候，团队二十多人的舌头都开始麻木了

◆ 叶片中的苦味有非常好的抗病虫性，如何能把果实的基因“开关”关上不让黄瓜变苦，而把叶片的“开关”打开让叶片苦来抗虫？

◆ 十多年研究苦尽甘来，黄三文联合陈惠明团队培育的黄瓜新品种，成功解决了华南黄瓜品种变苦而丧失商品价值的生产难题

文/《瞭望》新闻周刊记者 扈永顺

　　黄瓜，百姓餐桌上再普通不过的蔬菜。中国农业科学院研究员黄三文在小小黄瓜中研究出了科学大问题，因之获得2018年度国家自然科学奖二等奖。

　　黄三文是黄瓜基因组设计育种理论的提出者，也是获奖项目——黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究的第一完成人。黄瓜基因组是世界上首次破解的蔬菜基因组，成为植物进化和黄瓜遗传育种的参照基因组，实现了我国蔬菜基因组学科从“跟跑”到“领跑”的重大跨越。同时他们发现了黄瓜变苦的原因，培育出了无苦味的华南黄瓜新品种，开创了从基因组学基础科研到新产品开发的组学利用新道路。

　　“项目从2007年开始，到现在获奖，已经十几年了。”黄三文感触颇多，“研究成果能够得到科研界同行们的认可，更重要的是能够真正为农民服务，十多年来吃的苦我感觉很值得！”