↑点上面[南湖文学]蓝字丨关注
南湖文学宗旨:打造最纯净的文学..、营造最温馨的精神家园。
点击上方音频收听
作者简介:陶国林,男,嘉兴人。一九七八年就读湖州嘉兴师专,毕业任教时郊区蚂桥乡、王店镇中学,或专或代几任教所有课程,后转成人教育社区教育,,曾任王店、王江泾、油车港三镇成校负责人。
杀年猪也是我们这里曾经的传统年俗,改革开放后不久在乡村又盛行过一段时间,如今已差不多消声很稀奇,成了旅游项目。
那两个时段,一般的农户,造房子或者娶媳妇,家里养上猪作起准备,没有毛猪的,甚至要去买得来。唯独过年是个例外,大部分人家要杀年猪。经济条件好一点的人口多一点的,一户人家杀上一头,也有亲戚邻居几户人家格着杀年猪的。招来亲戚朋友,过年前大家先围坐在一起吃上一顿,热络感情热闹一番,主人顺便送一些回去,还会给老人和左左邻右舍些。
我儿时,由于经济的原因,不可能有这样杀年猪的奢侈的。
家里养的那头猪,年前卖给公社食品站,换些钱过年。勉强合格的百多斤毛猪卖给食品站的那天,父母亲会带上些猪肝猪肠等的猪下水,当午就供我们享用。只用卖猪配的肉票,买上的不多精肉条肉,也是准备过年待客的肉菜,要靠队里畜牧场杀年猪分到的猪肉。
买猪前,看到棚里的毛猪到时会不合格,就给猪加大营养,加喂些糠饼和筛下的碎米粥,端不会再喂柴康番薯老南瓜了,小心地侍奉着。出买前的一天,准备好麻绳和一副麻绳担子,生怕捉捆猪猡时会有损伤。父亲哥哥人瘦小,就请上人高马大的两个堂表兄来捉猪。一大早,母亲用“精饲料”喂好猪,不喂得太饱。太饱了白肉折头打的大就吃亏,不吃饱重量上也便宜不到。小队里几户人家一起,摇着船到食品站卖毛猪,看上去都高高兴兴,其实在担心毛猪小食品站不收,就载回来再养,折腾一番,毛猪半个月都不长肉。卖了猪猡,中午我们就会美美地吃上大白菜炒猪肝、盐挤菜炖网油了。下午翻上半天小肠清洗肺头,准备晚上招待客人的菜肴。
腊月一过要过年,生产队畜牧场养的两三头毛猪要杀掉,分派到各家农户。这一天一早,全小队大大小小来到晒谷场,带来篮子盛肉,桌子凳子锅碗瓢盆自带,要吃上一天。妇女人们忙着搭灶烧火烧水,张罗着配用的蔬菜。男人们从畜牧场捉来猪猡杀猪,小孩子看热闹。捆牢的猪猡抬到门板上,屠夫“张小狗”的杀猪刀,一刀捅进猪猡的胸口,“咕哩哩”惨叫的毛猪几下就没了声音,女人们忙着接猪血炖猪血,平时不大声响的“张小狗”,嘴里吊着香烟,对褪猪毛的帮手指手画脚。
中午,全小队老老小小吃上了猪下水做的菜肴。男人们则开始吃起各自带来的杜做米酒,分别评论一番,男男女女在一道,不免荤的素的哄闹一番。
酒饱饭足后,小队长、会计和屠夫,留出晚上需要的猪肉。把几只白酮分类分割好,各自称好重量。猪肉按各家人头平均抓阄分派,极为和谐公平。由于的猪猡都不大,实际上一般一户也分不到几斤肉,都兴高采烈拎了回去,又急急忙忙回来,准备吃杀,年酒了,屠夫“张小狗”是不醉不休的。
不知在那一年,幼小懵懂的我,在回到家里后,趁大人不注意,偷吃了一块零碎的生猪肉,呕吐得一塌糊涂,后来十多年里,几乎吃不进猪肉。
南湖文学文学总顾问:吴顺荣责任编辑:青峰
音乐总监:格格
文字排版:汪垚卿 吴敏
页面制图:小鱼
..推广:李远鹏
编辑微信:nhzc991
投稿邮箱:1097100585@qq.com
真情温暖你我
文学点亮人生
微信:nhwx990长按左侧..关注大家好,小美今天来为大家解答内江公需科目继续教育登录入口官网以下问题,内江市公需科目考试网很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,小乐今天来为大家解答第四门八门遁甲以下问题,八门遁甲第四门叫什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、八门遁甲中的第四
为了流量,毫无底线编造“怙恃双亡”人设骗取网友同情和爱心卖的居然照样假货……近日拥有近400万粉丝的主播“凉山孟阳”及其团伙等8人均获刑
大家好,小丽今天来为大家解答左边绿右边红左右相遇起凉风打一字以下问题,左边绿,右边红相遇起凉风,(打一字)很多人还不知道,现在让我们一起
大家好,小美今天来为大家解答提高语文成绩的办法有哪些以下问题,提高语文成绩具体措施很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、快速提
大家好,小豪今天来为大家解答女生网名可爱超萌清新2字以下问题,网名2021最新版的女生可爱2字很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、漠
小伙伴们,下昼好今天给人人带来的常识相关考点是【刑法之自首】供人人储蓄进修一、概念。 自首是指犯罪后主动投案,向公安、司法机关或
Copyright 2024.依依自媒体,让大家了解更多图文资讯!