老板鱼在烟威地区很常见，荣成有个村的名字就因它而来

提到老板鱼这个名字，相信烟威地区的朋友都不陌生，在过年前的腊月大集上，经常可以见到卖老板鱼或者老板鱼干的摊位。在海鲜当中，老板鱼属于价格相对实惠的鱼种，因此在很多家庭的餐桌上都能见到，或炖或炸，就着玉米饼子或者馒头吃都不错。

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严格来说，老板鱼这个名字，是民间习惯上的称呼，按照水产资料上的记载，它的学名应该叫做“孔鳐”。根据《山东省水产志》的描述，“孔鳐体盘亚圆形，前缘稍突出。尾较宽扁，侧褶很发达，尾长比头和躯干稍短。眼小，椭圆形。喷水孔位于眼后。”上面的描述比较专业，对于一般人来说，判断孔鳐（老板鱼），主要就是看它扇子状的体型，和拖在后面的长尾巴。

除了老板鱼之外，孔鳐在胶东民间也被称作“劳子鱼”，老板鱼这个名字强调的主要是“板”，就是鱼的形状比较扁平（民间也有说法是从老伴演变而来的，在文登、荣成等地，老辈结婚有上此鱼的说法，以老伴寓意白头偕老），“劳子鱼”这个名字，强调的主要是“劳”，有的手写资料，将劳写作“鱼劳”，但现代字库中似乎打不出这个字。

据笔者推测，老板鱼这个名字，起初应该也是“劳子鱼的板”的意思，但因为读音跟常用汉语词汇“老板”相同，久而久之，就写作了老板鱼。也就是说，老板鱼中的老板，其实与我们平时理解的“老板”（有钱的商人）并不一样。

看了上面的介绍，再看荣成市人和镇老板石村这个名字，就应该不会产生误解。这个名字与有钱的老板并没有关系，它指的其实就是一块形状像老板鱼的石头。

根据荣成地名资料记载，清乾隆年间，殷姓从山西头村迁徙到此处建村，因村前有一块石头形似老板鱼（孔鳐），故名老板石。开头的老，最早的写法也是一个鱼一个劳，后来逐渐演变为老板石。

就地理位置而言，，这个村北靠槎山，南濒黄海，吃老板鱼对于当地人来说，应该是一件很容易的事情了。